入冬后多做这款早餐，不破皮不露馅，个个薄皮大馅，比卖的还好吃
老话说得好：“一年之际在于春 ， 一日之际在于晨 。”早餐 ， 是一天当中最重要的一餐 ， 很多人经常忽视早餐 ， 要么去路边摊草草对付一下 ， 要么直接不吃早餐 ， 这样不仅是对身体的不负责任 ， 更是长胖的“罪魁祸首” 。要知道 ， 路边摊上的早餐 ， 为了口感好 ， 重油重盐 ， 还一点也不卫生 ， 尤其是正在长身体的孩子 ， 和爱美的女生 ， 更是要少吃这样的早餐 。我家的早餐 ， 除了一成不变的米粥外 ， 我还常常会给家人做馅饼吃 ， 加入不同的馅料会有不同的口味 ， 今天就用白菜香菇和鸡蛋做馅饼 ， 薄皮大馅 ， 不破不漏 ， 早餐吃上一个 ， 活力满满一整天 。
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白菜含有丰富的水分和维生素 ， 女生常吃白菜 ， 不但可以补充身体流失的水分 ， 所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着 ， 起到护肤养颜等效果 。白菜中的维生素C的含量比苹果、梨分别高5倍到4倍；微量元素锌高于肉类 ， 其中维生素C可增加机体对感染的抵抗力 ， 所以 ， 白菜也是孩子们该多吃的食物 ， 能增强孩子的体质 。另外 ， 吃白菜还有养胃生津 ， 消脂减肥 ， 润肠通便的作用 ， 和香菇鸡蛋搭配做馅料 ， 真的很鲜美 。
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有人说 ， 买来的馅饼比自家做的馅饼要好吃 ， 其实 ， 只要在制作的时候 ， 做好这几步 ， 就能做出不破皮不露馅 ， 个个薄皮大馅 ， 鲜美柔软的馅饼 ， 比外面早餐店卖的馅饼还好吃 ， 入冬后 ， 我们要多做这款早餐 ， 营养美味 ， 接下来就跟大家分享一下详细的操作步骤 。
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菜名：【白菜香菇鸡蛋馅饼】
主要食材：面粉300克 ， 白菜半颗 ， 鸡蛋2个 ， 香菇1把 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 料酒少许 ， 蚝油1勺 。
操作时长：20分钟左右 。
操作步骤：
第一步白菜腌制 。把白菜对半切开 ， 切去里面的根部 ， 再切成细丝 ， 加入1勺食盐 ， 腌制一会 ， 杀出里面的水分 。一把香菇加入温水浸泡一会 。
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第二步 揉面 。盆中加入面粉300克 ， 一半用开水烫面 ， 一半用温水和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉 ， 加入1勺食用油 ， 然后下手揉面 ， 揉成一个偏软的面团后 ， 醒面10分钟 。用开水烫过的面 ， 柔软劲道 ， 不会破皮 ， 冷了也不发硬 。
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第三步调馅 。准备两个鸡蛋 ， 倒入油锅中快速划散 ， 盛出备用 ， 香菇泡好后切碎 ， 也放入锅中炒一下 ， 然后盛出一起放入碗中 ， 这时候白菜也已经腌制出水了 ， 把它挤干水分 ， 也一起放入碗中 ， 加入一把葱花 ， 一勺蚝油 ， 淋上热油 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好了 。
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第四步做馅饼 。做好这些 ， 面也醒发好了 ， 把它移到案板上 ， 搓成长条 ， 撒上干面粉 ， 用擀面杖擀薄 ， 然后包上馅料 ， 用包包子的手法包好 ， 一个馅饼就做好了 。
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