市场看见猪尾巴别错过，营养极高，孩子吃了强骨骼
【市场看见猪尾巴别错过，营养极高，孩子吃了强骨骼】猪尾巴相信很多人都知道 ， 但是吃过的人估计不多 ， 有的人说看见猪尾巴就不敢吃 ， 感觉有点奇怪 ， 其实 ， 猪尾巴是很好吃的一种食材 ， 口感非常好 ， 而且营养也非常丰富 ， 猪尾巴是由皮质和骨节组成 ， 皮多胶质重 ， 大多采用烧、卤、酱、凉拌等方法烹饪 ， 可以补阴益髓 ， 改善腰酸背痛 ， 预防骨质疏松 ， 还具有丰胸、美容养颜、强健骨骼等功效 。所以每次买菜 ， 只要在市场看见有猪尾巴卖 ， 我绝对不会错过 。
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猪尾巴还是老少皆宜的食材 ， 青少年男女食用 ， 可以促进骨骼发育 ， 中老年人食用 ， 则可延缓骨质老化、早衰 ， 女生食用有丰胸、美容养颜的作用；还特别适宜腰酸背痛、骨质疏松的人食用 。猪尾巴无论是红烧还是卤制都非常美味 ， 但是在三伏天 ， 我还是偏向于卤制 ， 这样比较清爽 ， 一点也不油腻 ， 下面我把操作方法分享给大家 。
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菜名：【茭白卤猪尾】
主要食材：猪尾巴2个 ， 茭白2个 。
调味料：食盐2勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 料酒4勺 ， 糟卤1包 ， 泡椒3个 。
操作时长：15分钟左右 。
操作步骤：
第一步浸泡 。买回家的猪尾巴斩块 ， 放入大盆中 ， 加入1勺食盐 ， 2勺料酒搓洗2遍 ， 再用清水冲洗干净 ， 然后再加入清水浸泡一会 ， 这样猪尾巴就没有异味了 。
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第二步焯水 。接着 ， 把猪尾巴捞出来 ， 控干水分 ， 放入汤锅中 ， 加入清水、一个葱结 ， 两片老姜 ， 1勺料酒 ， 大火烧开后 ， 然后把汤水都倒掉 ， 再次清洗干净 ， 这样焯水后再煮的猪尾巴就不会油腻了 。
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第三步煮熟 。洗净的猪尾巴再次放入汤锅中 ， 加入清水 ， 没过猪尾巴 ， 再加入一勺食盐 ， 一个葱结 ， 两片老姜 ， 1勺料酒 ， 大火烧开后 ， 加入切好片的茭白 ， 再次烧开后转小火焖煮15分钟 ， 然后捞出来 。
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第四步加入糟卤、泡椒 。捞出的猪尾巴用凉白开再次冲洗一遍 ， 然后加入一包糟卤 ， 没过猪尾巴 ， 3个泡椒 ， 撕成碎片 ， 搅拌均匀后 ， 让它自然晾凉 。
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第五步放入冰箱 。自然晾凉后 ， 喜欢吃冰一点的 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2个小时再吃 ， 口感好得不得了 ， 冰冰凉凉 ， 清爽开胃 。
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第六步成品图 。吃的时候 ， 把它夹出来 ， 放入盘中即可 ， 软糯鲜香 ， 胶质满满 。市场看见猪尾巴别错过 ， 营养极高 ， 孩子吃了强骨骼 ， 老人吃了防老化 。
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