儿时的味道！传统年味小吃“猫耳朵”，吃一口就停不下来
本文转自：玉林晚报
中国人过年的回忆 ，
更多是关于吃的回忆 ，
它承载了不同地域的文化 ，
【儿时的味道！传统年味小吃“猫耳朵”，吃一口就停不下来】寄托了人们对故乡的眷念 。
过年就不得不提
“猫耳朵”这个传统小吃 。
下面一起走进葵阳镇龙口村 ，
去了解兴业的年味——“猫耳朵” 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
近日 ， 采访人员刚到葵阳镇龙口村村口 ， 便闻到“猫耳朵”的炸香味 ， 走近麦姐的制作场 ， 看到的是一派繁忙的景象 ， 村民忙着揉面、煎炸、装袋 ， 动作熟练、一气呵成 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
炸出来的“猫耳朵”色泽金黄 ， 香气扑鼻 ， 放一片在嘴里酥脆香甜 ， 令人回味无穷 。“猫耳朵”虽然好吃 ， 但制作工序可不简单 ， 在制作“猫耳朵”前一晚 ， 需要将糯米浸泡 ， 第二天早上就开始动工 ， 磨面、搓面、煮面 ， 煮好之后趁热打捞出来丢到生的米粉里面继续揉搓 ， 然后将揉好的面团切成一片片薄片放进油锅里炸 ， 炸至金黄即可出锅 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“猫耳朵”又称云耳、旺耳 ， 因为形似猫耳朵而得名 ， 是兴业县的特色传统美食之一 ， 每到春节 ， 家家户户都会制作猫耳朵作为年味小吃 。而龙口村的“猫耳朵”已有百年历史 ， 每年该村的“猫耳朵”都会销售往全国各地 ， 全村每年销量可达10万斤左右 。
关于我们
来源：兴业县融媒体中心
值班编辑：梁远帆
文章图片
文章图片
玉林日报社全媒体矩阵
推荐阅读
- 山东日照：二十八，把面发……花馍水饺糯米糕，满满都是年味道
- 科普｜八桂中医大讲堂（17）：治疗锁骨骨折的新方法
- 【陕菜味道】小米凉粉
- 男子晒出媳妇做的手擀面，一根根粗如肥肠!网友:吃一根顶三天
- 漫画科普：嗑出来的年味，一把一把又一把！
- 一起去打卡！冬日里的“小灯笼”，你见过吗？【爱申活暖心春】
- 富源人饭桌上的“腌菜肉”
- 离婚之后，你最痛苦的事是什么？
- 结婚五周年，男人不爱回家的理由
- 离婚后，我和他的距离越来越远