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星级酒店的年夜饭送到市民家——年夜饭里看时尚

本文转自：天山网
石榴云/新疆日报采访人员 赵悦
1月31日 ， 除夕 。14时30分 ， 三辆小面包车准时停在乌鲁木齐海大酒店门口 。此时 ， 酒店包厢的餐桌上 ， 盛着各种菜肴的大小餐盒正“整装待发” 。每个热乎乎的餐盒上 ， 都贴着海大酒店喜庆红底LOGO标签 。标签正中是“福虎生威”“年年有余”等字样 ， 一边是可爱的小老虎 ， 一边是摆尾红鲤鱼 ， 透着浓浓的年味 。
星级酒店的年夜饭送到市民家——年夜饭里看时尚
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乌鲁木齐海大酒店服务员准备打包送年夜饭 。石榴云/新疆日报采访人员 赵悦摄
“这是我们酒店大厨精心烹制的年夜饭 ， 工作人员用合适尺寸的食品包装盒打包 ， 装进保温箱送到市民家里 。家离得近的 ， 送上门时饭菜还热乎着呢！”海大酒店执行总经理马萍告诉采访人员 。
马萍介绍 ， 今天酒店特别忙 ， 1个月前几十个包厢的年夜饭就全部订满了 。一些订不上包厢、又喜欢酒店饭菜口味的 ， 就按照酒店推出的标准宴席订了年夜饭 ， 或者根据自己的喜好确定了菜肴 。他们统一的要求是 ， 必须在晚上19时、20时前送到家里 。
“酒店安排大厨14时30分前完成烹制 ， 15时开始专人专车送餐 。晚饭前 ， 我们一定会把预定的年夜饭送到！”她笑着说 。
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新疆清之口餐饮文化管理有限公司旗下清之口跃进街店厨师在油炸夹沙 。石榴云/新疆日报采访人员赵悦摄
15时30分 ， 新疆清之口餐饮文化管理有限公司旗下清之口跃进街店 ， 行政总厨马有努在后堂指导厨师们制作民族特色美食 。热腾腾的东乡鸡、金黄的牛羊肉夹沙、红辣鲜香的胡辣羊蹄 ， 还有各种卤制品 ， 分外诱人 。
星级酒店的年夜饭送到市民家——年夜饭里看时尚
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【星级酒店的年夜饭送到市民家——年夜饭里看时尚】新疆清之口餐饮文化管理有限公司旗下清之口跃进街店行政总厨马有努指导店里民族特色美食制作 。石榴云/新疆日报 采访人员 赵悦摄
“我们为春节准备了特色菜 ， 没想到订单这么多 ， 这些天都忙坏了 。对于年夜饭菜品 ， 今年我们做了真空包装 ， 配料齐全 ， 市民带回家简单加工加热即可食用 。明年我们会开发更多的特色美食品种 ， 用礼盒包装 ， 打造品牌 ， 进入更多家庭年夜饭餐桌！”马有努说 。
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伊宁市城投·城建丝路之光旅游小镇制作了年夜饭熟食大礼包 。石榴云/新疆日报采访人员 赵悦供图
就在马有努跟采访人员说话的时候 ， 伊宁市城投·城建丝路之光旅游小镇餐饮部行政总厨窦广城给采访人员发来几段视频 。
“我们把年夜饭做成了熟食大礼包 ， 里面有烤鸡、熏马肉、卤鸡爪、风干鱼、糕点等 ， 价格从300元至900元不等 。1500份年夜饭礼包已被订购一空 ， 我们正在加急配送呢！”他说 。
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乌市般若世界美食公园名悦天山酒店厨师在精心准备年夜饭菜肴 。石榴云/新疆日报采访人员 赵悦摄

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