新春走亲访友，推荐肇庆好礼
本文转自：九派观天下
欢乐笑 ， 福气年 ， 又是一年辞旧迎新的新春佳节 。现在 ， 人们过年走亲访友增进感情 ， 都喜欢带上一些礼物 ， 给亲朋好友送去新春的祝福 。拿到一份来自肇庆的特产 ， 就是美好的春节礼物 。在此 ， 本报特地挑选了八款各地特色的产品清单 ， 不论是家人享用 ， 还是送亲朋好友 ， 你想要的 ， 肇庆好礼都能满足你各种需求！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
肇庆裹蒸
文章图片
文章图片
裹蒸是肇庆市的一种应节小吃 ， 是每年春节的送礼佳品 。肇庆人包裹蒸非常讲究 ， 一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆； 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料 ， 以使馅味醇香、肥而不腻 。
浸泡过的糯米和脱壳的绿豆、腌制过的猪肉馅等 ， 用肇庆特有的冬叶包出四角的裹蒸；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上 ， 直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止 ， 吃起来香糯醇厚 ， 还有清热解毒的作用 。肇庆个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸 ， 除用糯米、绿豆和五花肉外 ， 还在其中加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、腊肉、腊肠、栗子、花生等 ， 受到市民欢迎 。
肇庆腊味
文章图片
文章图片
秋风起 ， 腊味香 。进入秋冬季 ， 腊味再次成为广东人饭桌或者送礼的“宠儿” 。安全、健康、绿色、美味的肇庆腊味 ， 所使用的原料是本地饲养的土猪 ， 以传统配方工艺、传统广府腊味腌制方法和先进的烘焙技术制作而成 。
肇庆的腊味具有广府腊味鲜明特征 ， 品种包括腊肉、腊肠、腊排骨等 ， 其色泽光润 ， 条纹均匀 ， 腊衣紧贴 ， 结构紧凑 ， 弯曲有弹性 ， 肉香味扑鼻 。因腊味材料是新鲜猪肉 ， 口感鲜甜 ， 香醇芳厚 ， 皮薄汁多 ， 吃过的肇庆人就会知道 ， 这跟外地腊味口感完全不同 。
好的肇庆腊味的外皮是棕红色的 ， 肥肉呈羽白色 ， 上面有凸起的石头粒 ， 表现呈现出因水分干燥而产生的花纹 ， 不添加色素 。吃起来有腊香味 。瘦肉结实 ， 肥肉散脆 ， 这样的腊味才是肇庆好腊味 。
德庆贡柑
文章图片
文章图片
德庆贡柑是肇庆市的传统名优农产品和中国国家地理标志产品 ， 有着悠久的栽培历史 。德庆县境内马圩、官圩、新圩等镇一带大量种植贡柑 。
德庆贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁 ， 它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点 ， 为其他柑桔品种难以比拟 ， 被誉为柑桔之皇 。其营养价值高 ， 含有大量的有机果糖和有机无菌水分 ， 富含多种维生素、有机酸、微量元素、矿物质等 。营养上能以有机果糖的成分有效补充人体的碳水化合物 ， 不会像一般食用糖那样增加人体血糖 。含大量各种营养保健成分的果汁 ， 更能有效补充秋冬干燥季节人体所需的大量水分和营养物质 。
推荐阅读
- 【新春走基层】淮安市大东村：走上振兴路 乡村日子甜
- 新年“好运连连”，广东省中医院杨志敏教授养生美食推荐
- 天龙八部怀旧服团队新春寄语：祝您阖家美满，虎虎生威
- 新春虎年版漓泉1998准备就绪！助你新的一年如虎添翼！
- 26县山货闹新春丨武义：来自康养之城的新春礼包等你查收（文末有彩蛋）
- 新春走基层｜甜蜜产业孕育种源农业新希望，崇明岛上的草莓大棚春意浓
- 新春走基层·“忙” | 泸西香葱地里的幸福“钱”景
- 壹点日历2.2｜金虎纳福瑞，开序一岁春！早安，新春大吉！
- 新春走基层·“忙” | 建水菜园子里的“暖春”
- 米奇携手米妮大年初一为瑞狮点睛迎新春