空腹到底不能吃什么？怎样才算空腹？医生答疑来了
本文转自：长沙晚报掌上长沙
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长沙晚报掌上长沙2月6日讯（全媒体采访人员 刘俊 通讯员 易艳容 朱文青）在日常生活中 ， 我们经常会听到这样的善意提醒“空腹喝牛奶会导致消化不良”“空腹吃柿子容易长胃结石”......这些是真的吗？到底什么才算空腹？为此 ， 本报“科学生活家”栏目邀请长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）消化内科副主任医师易艳容进行科普解答 。
“从医学上来说 ， 空腹一般指8～14小时不吃东西 ， 包括不饮水 ， 体检时要求的‘空腹血样’就是这个意思 。但是在日常生活中 ， 我们所说的空腹指的是胃里没有食物了 ， 一般进食后胃排空时间需4～6小时 ， 所以广义的空腹就是进食后4～6小时 。”易艳容告诉采访人员 。
那么哪些食物不能空腹食用？“主要是过酸的 ， 以及富含果胶、乳糖、镁、钾的食物 。”易艳容介绍 ， 过酸的食物包括山楂、柠檬、橘子、葡萄等 ， 虽然这些食物能起到开胃的作用 ， 但是不宜在空腹的时候吃 ， 因为空腹时胃酸分泌增多 ， 如果再吃过酸的食物 ， 会使胃酸过度分泌 ， 对胃粘膜造成不良的刺激 ， 出现胃痛、胃胀不适；富含果胶的食物主要有西红柿和柿子 ， 它们含有丰富的果胶和单宁酸 ， 这些物质容易和胃酸发生化学反应 ， 如果在空腹的时候食用 ， 会产生难以溶解的凝胶块 ， 进而形成胃结石 ， 导致胃炎或溃疡的发生；香蕉中含有较多的镁和钾元素 ， 对于低钾和便秘的患者来说是首选的水果 ， 但是不能空腹吃 ， 因为空腹进食香蕉 ， 对镁和钾的吸收率增高 ， 破坏人体钾镁质的平衡 ， 对心血管产生抑制作用 ， 对人体产生不利的影响；牛奶是补充人体蛋白质的首选物质 ， 但牛奶中含有大量的乳糖 ， 部分人体内缺少乳糖酶 ， 不能分解消化乳糖 ， 空腹喝牛奶喝之后 ， 未被消化的乳糖直接进入大肠 ， 刺激大肠蠕动加快 ， 造成腹泻等症状称乳糖不耐受症 ， 出现营养流失现象 ， 因此乳糖不耐受者最好进食不含有乳糖的牛奶 ， 非乳糖不耐受者则在饮牛奶时建议同时进餐面包 ， 蛋糕等食物 。
【空腹到底不能吃什么？怎样才算空腹？医生答疑来了】“除了以上食物 ， 空腹食用刺激性食物或饮茶都会造成不良影响 。”易艳容提醒 ， 空腹食用比如辣椒、胡椒、大蒜等刺激性食物会刺激胃粘膜 ， 出现腹痛、呕吐、甚至腹泻 ， 生冷的食物则会使血管收缩 ， 长期下来会使胃粘膜缺血而导致胃炎或溃疡；长期空腹喝茶会抑制人体胃酸胃液的分泌 ， 影响消化功能 ， 影响铁的吸收 ， 出现食欲下降、腹泻 ， 严重的可导致缺铁性贫血；而空腹饮酒会对胃粘膜造成更大刺激 ， 并且酒精吸收率更高 ， 吸入体内的酒精对肝脏、大脑、心肌造成损害 ， 容易引发酒精性肝病、酒精性脑病、酒精性心肌病 。
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