新手小白也能做出既好吃又下饭的美味素食
本文转自：北方网
天津北方网讯：春节假期你胖了吗？吃了太多鸡鸭鱼肉 ， 今天我来教你做点好吃下饭的素菜 。新手小白别回避 ， 掌握这些步骤 ， 你也可以轻松搞定 。
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蒜蓉茄子
食材：长茄子、大蒜3头、青椒、红椒、洋葱、盐、生抽、蚝油、黄豆酱、孜然、葱花、油
做法：
1.茄子对半切开 ， 竖着划几刀 ， 不要切透了；
2.放入蒸锅蒸十分钟 ， 这样茄子更软、更多汁；
3.蒜切末 ， 爆炒出蒜香；
4.青椒、红椒、洋葱切成小丁 ， 与蒜末放在一个碗里 ， 放入盐、生抽、蚝油、黄豆酱、油混合均匀；
5.把蒸好的茄子放入铺着锡纸的烤箱里 ， 表面刷一层油 ， 把调好的酱料铺在茄子上
6.放入220度预热好的烤箱中层 ， 上下火烤15分钟；
7.取出 ， 撒上孜然和葱花 ， 再烤10分钟即可 。
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【新手小白也能做出既好吃又下饭的美味素食】萝卜丸子
食材：萝卜1根、小葱2根、淀粉1汤匙、面粉适量、鸡蛋1个、盐1g、鸡精1小勺、黑胡椒少许
做法：
1.萝卜切成细丝 ， 撒少许盐 ， 放置5分钟 ， 渗出的水不要倒掉；
2.放入鸡蛋、葱花、淀粉、适量面粉搅拌均匀 ， 把萝卜丝粘起来即可 ， 撒一点鸡精；
3.锅里放油 ， 小火加热到6成左右 ， 用勺子把丸子弄成圆形 ， 放入锅内 ， 小火炸至表皮金黄即可 。
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麻婆豆腐
食材：豆腐、葱、蒜、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、淀粉、油
做法：
1.豆腐切丁 ， 锅里水烧开后倒入豆腐 ， 大概煮2分钟 ， 焯水后捞出备用；
2.锅里热油 ， 爆香葱蒜末和花椒 ， 加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入半碗水（水的量以可以没过豆腐为准） ， 倒入豆腐 ， 加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖；
3.大火烧开转小火 ， 煮3-5分钟 ， 倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可 ， 出锅撒点葱花 。
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