老字号现摇元宵 老街坊排队等候
本文转自：京报网
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【老字号现摇元宵 老街坊排队等候】中午11点 ， 锦芳小吃磁器口店外的年货大棚前 ， 几百名市民已经排起3条长的队伍 ， 从元宵铺子跟前一直排到马路边 。柜台里面 ， 一筐筐圆滚滚的现摇元宵 ， 引得不少市民伸着脖子看,有的还拿起手机不停拍照 。
“已经排了一个多小时了 ， 元宵节我们家一直是就认这一口 。早听说店里今天开始现摇元宵 ， 就特意赶着来买了 ， 排排队也更有过年的氛围 。”队伍前方一名市民说 。
每年正月初十左右 ， 锦芳小吃就会在店里搬出摇元宵的机器 ， 现场为消费者摇制新鲜元宵 。最近几天 ， 负责摇制元宵的师傅天天都是从一大早忙活到深夜 。“今天门店现场预计得摇一万斤 ， 过几天临近元宵节还得翻倍 。加上从其它门店摇好运来的礼盒装元宵 ， 一天就得卖出两万多斤 。”锦芳经理邱云贺说 。
采访人员了解到 ， 今年这家老字号的元宵仍然按照人们喜欢的传统口味供应 ， 包括黑芝麻、可可、蓝莓、山楂、桂花、五仁等口味以及混合装的什锦元宵 ， 此外还有低糖元宵 ， 适合不能摄入大量糖分的人群食用 。
除了锦芳元宵保持传统风格 ， 今年还有多家老字号出了新口味 。护国寺小吃起源店的榴莲馅元宵曾经闻名京城 ， 今年这家店又对馅料进行改良 ， 制成流心榴莲馅元宵 。又一顺今年专门用火龙果调色 ， 制作出玫瑰红外皮、巧克力馅料的“限量版”元宵 。峨嵋酒家则用蔬菜汁和水果汁调出“五彩”汤圆 ， 还在冰雪季研制出一款冰雪熊猫特制版的汤圆 。
来源：北京晚报 采访人员 杨天悦 阎彤摄
流程编辑：U022
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