正月必吃的炒素菜！这么做鲜香美味，刮油清肠，太有口福了
本文转自：北青网
正月十五将近 ， 团圆宴避免不了油腻的大菜 ， 趁着这几天多吃些素食 ， 先给自己刮刮前几天的油 ， 清清肠 。
今天暖暖要分享的这道源于南宋的著名素菜【罗汉斋】就很适合 ， 各种时蔬混杂精心烹制而成 ， 乃是素菜中的上品！
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罗汉斋中的“斋”谐音“灾” ， 正月里吃罗汉斋意味着把新一年的各种灾难都吃掉 ， 寓意一家平平安安 。
这道菜由多种素菜组成 ， 富含膳食纤维；而且做法简单清淡 ， 美味鲜香不油腻 ， 营养杠杠的！
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正月里解腻刮油全靠它～
图文版：
1、焯水：锅中坐水加少许油、2勺盐 ， 放入玉米笋、泡发的黄花菜煮至水开 ， 放入胡萝卜片、荷兰豆、鲜腐竹焯烫7秒后捞出控干水分 。
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2、翻炒：锅中倒油烧热后放入蒜片、小葱段炒香 ， 倒入控干水的蔬菜大火翻炒 ， 再加少许盐、糖后大火翻炒 。
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3、完成：出锅前倒入水淀粉勾芡 ， 淋入香油、锅边醋即可 。
【正月必吃的炒素菜！这么做鲜香美味，刮油清肠，太有口福了】（暖暖的味道官微）
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