过年吃剩的汤圆怎么处理?剩汤圆的归宿是哪里?
你家过年有煮好没吃完的汤圆吗?第二顿怎么处理的?
如果少的话 , 在锅里放薄薄一层油烧热 , 把剩汤圆沥干水倒进去 , 摁扁 , 煎它一煎 , 起锅撒白糖 , 或是放进浓浓的红糖水里 , 再咕嘟咕嘟滚一滚 , 就会成为一道新口味的零食:糖油糍粑 。那口感和香味 , 迷人得很 , 跟煮汤圆判若两圆 。
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糯米团团被煎出焦焦黄的外壳 , 油浸着 , 糖润着 , 软和和糯香香的甜 , 谁都抵抗不了 。
最好煎得时候能摁得扁一点 , 让焦壳的面积大一些 , 心子少一些 , 薄薄的 , 更好吃 。
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不过 , 这东西再好吃也吃不了太多 , 毕竟是糯食 , 一下锅就几个粘成一块 , 又加了油 , 又加了甜 , 两三块下去最多了 , 再吃就遭不住 , 太腻了 。
除了放糖 , 也可以放盐 , 放辣椒面 。同样做法 , 油少放 , 锅底抹一层就行 , 煎出焦壳后 , 起锅撒盐 , 就可以了 。咸味的煎汤圆比甜味的干爽 , 皮脆脆的咸香 , 不容易腻 。
煎剩汤圆 , 还是无馅儿的白汤圆煎起来更自由 , 不用担心摁压露馅儿 , 还可以随意调味 , 咸一份甜一份 , 噌噌消耗余量 , 美滴很 。
除了元宵节之外 , 初一初二早上吃汤圆的地方也不少 , 你家那儿是初几吃呢?剩汤圆的归宿是哪里?
【过年吃剩的汤圆怎么处理?剩汤圆的归宿是哪里?】
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