热点 | 趁着饭点，给你们安利几种元宵的新吃法
本文转自：中国科普网“每逢佳节胖几斤 ， 春节三斤又三斤” 。自春节大吃大喝后 ， 第二轮佳节“元宵节”又来了 。
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俗话说 ， 正月十五闹元宵 。按中国传统民俗 ， 这天人们除了看花灯、猜灯谜 ， 还要合家团聚吃元宵/汤圆 ， 寓意新年团圆甜蜜 。然而这么多年过去了 ， 千篇一律的水煮估计让不少人觉得乏味 ， 下面就给大家介绍几种元宵新式吃法 。这个元宵节 ， 让我们吃点有创意的！
元宵的吃法你吃过几种元宵的吃法有很多 ， 除了清水煮熟以外 ， 炒、油炸、蒸、蘸巧克力酱吃等都是新的吃法 。或者实心的小元宵加酒酿（醪糟）、白糖、桂花酱煮食成的酒酿圆子也不错 。下面就给大家推荐几种新吃法 ， 数数看你都吃过哪几种：
【热点 | 趁着饭点，给你们安利几种元宵的新吃法】油炸元宵：如果是生元宵 ， 可将元宵先粘上鸡蛋清 ， 再放进锅里炸 。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味 。炸时要不断翻动 ， 以免炸得不透不匀 。特别要注意的是 ， 油炸元宵时 ， 有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象 ， 一定要在元宵下锅前用针在上面扎两个小针眼 ， 可防止这种现象的发生 。另外 ， 炸时要用小火温油 ， 这样炸出的元宵香甜可口 ， 皮酥里糯 。
拔丝元宵：将元宵炸好备用 。用食油滑锅底 ， 放入白糖和适量清水 ， 用文火熬成糖稀 ， 当糖稀冒大泡呈黄色时 ， 放入炸好的元宵 ， 与糖稀搅拌 ， 迅速出锅 ， 趁热食用 ， 宛如金珠缠丝 ， 别有情趣 。
穿衣元宵：将芝麻炒酥研末 ， 放入熬稠糖糊的锅中 ， 再倒入炸好的元宵 ， 滚粘均匀 ， 出锅上盘 ， 逐个摆开 ， 互不粘连 ， 冷食、热食皆宜 。
蒸元宵：将元宵摆入抹了一层油的盘子里 ， 入锅蒸熟 ， 取出后撒上绵白糖或者蜂蜜即可 。
烤元宵：将元宵摆入抹有底油的金属盘内 ， 连盘放进烤箱 ， 烤至色呈金黄、熟透 ， 取出装盘 ， 以绵白糖佐食 ， 口味清香甘甜 。
当然如果你还有别的创意做法 ， 也不妨尝试一下 ， 不过需要提醒的是：
元宵千百味 ， 好吃第一味 。
做法选不对 ， 亲人两行泪 。
元宵好吃 ， 也别多吃
元宵虽然好吃 ， 但有一个问题需要注意
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一个芝麻元宵（汤圆）热量=一两米饭
元宵和汤圆的主要成分都是糯米 ， 属于高碳水化合物 ， 黏性极高不易消化 。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童应少吃或不吃 。
而且元宵里面的馅料无论甜咸 ， 热量都很高 ， 比如我们经常吃的芝麻元宵 ， 芝麻本身油脂多 ， 再加上制作过程还要添加植物油 。
所以元宵所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少 ， 一个普通的芝麻元宵 ， 能给人体带来相当于一两米饭的热量 ， 两三个汤圆就可以抵上成人每餐标准主食量 。
因此大家在吃元宵的时候要注意量的控制 ， 以免发胖 。
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美食DIY
跟着我 左手右手一起做汤圆适合手残党做的最简单的彩色无馅汤圆 ， 无馅汤圆免去了制作馅料的麻烦 ， 还去除了汤圆中的一大油脂来源 。
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