镇江锅盖面一城一景一味之镇江市“润州区” 吃正宗的镇江锅盖面金山寺

润州区位于江苏省镇江市西南部，是中国历史文化名城。镇江的主要城市和行政中心。润州区位于长江与京杭大运河交汇处，是中国经济最活跃的长三角核心区，是润扬长江大桥的南“桥头堡”。京沪铁路、京沪高速铁路、沪宁市域铁路镇江站、沪宁高速、李阳高速镇江出入口均位于该区域。
润州是“山水镇江、生态镇江、人文镇江”的缩影。有4A级风景名胜区金山、被联合国教科文组织授予文化遗产保护质量奖的历史文化街区、西津渡等。

名菜:镇江锅盖面
锅盖面又称镇江小刀削面，是中国十大名面之一，被誉为“江南第一面”。它是江苏省镇江市的当地传统美食。成品锅盖具有硬度和柔韧性适中的特点，是咸宜老少皆宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把面团揉好的面团放在案板上，操作者坐在竹条的一端，另一端固定在案板上，就像上下跳、跳舞、练功一样，反复挤压成薄薄的面团，用刀切成面条。