什么季节吃蒸菜，好吃又不上火，吃起来更加滑嫩爽口
在我老家 ， 炸莲藕丸子是当地一款非常地道的美食 。之前也做过相关的食谱 ， 但现在很多人除了口感之外 ， 还讲究饮食的健康和易操作 。所以今天我们就来做一款特色蒸藕丸子 。
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颜值更高 ， 吃起来更加滑嫩爽口 ， 比红烧狮子头要好吃太多了 。尤其是里面的小藕丁 ， 香软之余还略微带一点质感 。搭配滑嫩的肉馅儿 ， 让你越吃越香 。莲藕特别好吃的做法 ， 清新自然 ， 让人无比回味 ， 关键是营养更解馋！
【什么季节吃蒸菜，好吃又不上火，吃起来更加滑嫩爽口】
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这款蒸莲藕丸子 ， 颜值和味道都是一流的 ， 上桌瞬间就能吸引全家人的目光 。关键是食材非常新鲜 ， 让你百吃不腻 。我家最爱的蒸菜 ， 比油炸的更健康 ， 秋冬季节吃 ， 营养更美味！今天就一起来品尝一下吧 ， 超赞的美味 ， 千万不要错过 。
【蒸莲藕丸子】
制作配料：肉末500克莲藕1截生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺半料酒1勺淀粉1勺鸡蛋1个生姜2片大葱1段
制作方法：
1、准备所需要的食材；
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2、先来调肉馅儿：肉馅儿里加入生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺半料酒1勺淀粉1勺鸡蛋1个 ， 顺时针搅拌至上劲；
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3、再把生姜和大葱切碎加进去 ， 继续搅拌至上劲；
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4、莲藕去皮后切碎 ， 尽量切碎一点 ， 肉丸口感才会好；
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5、把切好的莲藕加进去拌均匀；冰箱冷藏腌渍1个小时左右；
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6、准备一个深盘 ， 胡萝卜切片后摆放进去；
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7、取适量的肉馅儿 ， 把肉馅儿放在手上来回摔打 ， 变成这样结实的肉丸 ， 摆放在盘子里 ， 开水上锅蒸大约30分钟左右；
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8、再来调个酱汁：清水半碗、生抽1勺 ， 蚝油1勺香醋半勺、淀粉1勺搅拌均匀备用；
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9、把蒸熟的丸子取出来 ， 酱汁倒在锅里熬至粘稠 ， 浇在肉丸上面就可以 ， 吃的时候撒点葱花；我们的莲藕蒸肉丸就做好了 。比油炸的肉丸更健康 ， 秋冬季节可以多吃这样的蒸菜！
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