勃艮第葡萄酒之马贡与马贡村简介
尽管马贡白葡萄酒的名气比不上金丘或沙布利的白葡萄酒 ， 但马贡酒区却是勃艮第最大的白葡萄酒产地 。马贡酒区红葡萄酒有佳美、黑皮诺 ， 口感清淡 ， 有充分的水果香 。白酒由夏多内葡萄酿成 ， 口感清淡 ， 不甜 。每年以马贡酒和马贡村庄酒挂牌销售 ， 产量十分惊人 。夏多内是马贡酒区的主要葡萄品种 ， 在石灰岩土质及地中海般的阳光中欣欣向荣 。
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据说法国北部与南部相临界点恰好位于马贡酒区内的某处 。本酒区的气候和居民的态度较接近地中海形态 ， 而非英吉利海峡形态 。这里的葡萄一向比稍北的金丘早两个星期收成 ， 酿成的酒有着较成熟丰富的风味 。虽然马贡酒区在传统上被列为红酒产区 ， 但是今天区内的白酒产量却为其他勃艮第产区白酒总产量的三倍 。
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清淡、不甜、价格合理的马贡白酒分成许多等级 ， 从活泼、随性、适合年轻时饮用的普通酒 ， 到酒庄推出的佳酿应有尽有 ， 后者的品质更直追伯恩丘酒区的梅索酒等名酿 。理论上 ， 只有用区内优良葡萄园的葡萄酿成的酒才能以马贡村庄酒民产区销售；而事实上 ， 今天马贡村庄酒这个法定产区名却被普遍标示在区内90%以上的白酒瓶身上 。
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品质较佳的马贡村庄酒来自区内的42个酒村 ， 这些村庄获准将村镇名附加在法定产区之后 ， 其中较知名的有夏姆(Charmes)、普利斯(Prlsse)、皮耶洛斯(Plerreclos)及克勒塞(Clesse)等村镇 。最好的酒出自独立酿酒师之手 ， 例如 ， 克勒塞村的让·特弗涅(JeanThevenet) ， 就证明厂本区具有出产高级佳酿的能力 。至于负责本区总产量四分之三的许多合作社 ， 在品质上较不具进取心 。
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清淡、富含水果香的普通红葡萄酒现在只占本区酒产量的四分之一 ， 这些以黑皮诺或加美葡萄酿成的红葡萄酒多以勃艮第普级酒、马贡酒或优级马贡酒为法定酒名销售 。感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
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【勃艮第葡萄酒之马贡与马贡村简介】—————END—————
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