你知道吗？这种盐吃多了会升血压
本文转自：上观
盐是我们日常生活中必备的调味品 ， 吃饭没有盐 ， 那简直是食之无味 ， 令人难以下咽 。但是 ， 吃盐多了却也对身体有伤害 。“吃得咸、口味重”带来的高血压、血管壁硬化、中风等一系列心血管健康问题不容忽视 。这其中 ， 跟吃什么盐密切相关！
换种盐 ， 就能控血压、降低中风风险！
2021年8月 ， 由北京大学团队领衔 ， 发表在《新英格兰医学杂志》（NEJM）上的一项研究发现 ， 从普通食盐改用“含钾代盐”（低钠盐）可以明显减少中风、主要心血管事件和死亡 。
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该研究在中国600多个村庄开展 ， 共纳入了超2万例有中风或高血压病史的居民 ， 研究人员将这些人1:1随机分组 ， 其中一部分居民使用含钾代盐（按质量计75%氯化钠和25%氯化钾） ， 另一部分继续使用普通食盐（100%氯化钠） 。
经过平均4.74年的随访 ， 研究人员发现 ， 含钾代盐组人群的收缩压比对照组低3.3毫米汞柱 ， 24小时尿钠排泄量平均少350毫克 ， 24小时尿钾排泄量平均多803毫克 。同时 ， 含钾代盐组的中风风险明显降低14%；主要心血管事件风险减少13%；死亡风险降低12% 。
而且研究显示 ， 不同年龄、性别、教育背景、不同疾病（心血管疾病、糖尿病、高血压等）病史的患者 ， 吃“含钾代盐”（低钠盐）都有助于预防中风 。
什么是低钠盐？
低钠盐是以碘盐为原料 ， 再添加一定量的氯化钾和硫酸镁 ， 从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态 ， 预防高血压 。低钠盐含有60％～70％的氯化钠 ， 同时还有20％～30％的氯化钾和8％～12％的硫酸镁 。与普通食盐相比 ， 低钠盐的显著特点是钠含量减少 ， 钾含量增多 。钾通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄 ， 来抵抗高钠的升血压作用 。
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同时 ， 食用低钠盐能够减少钠离子的摄入 ， 从而减少罹患高血压、心脑血管病等疾病的风险 。对于高血压患者来说 ， 食用低钠盐有助维持体内钠、钾平衡 ， 对控制血压大有裨益 。
低钠盐为什么受到青睐？
经常说吃盐多会导致血压升高 ， 其实 ， 这都是盐中的钠在作祟 。人的血管具有通透性 ， 钠就像海绵 ， 如果钠摄入多了 ， 会把水分吸收进入造成水钠潴留 ， 增加血容量 ， 给血管增加压力 ， 长期如此 ， 血管的压力就会越来越大 ， 导致高血压 。
钾刚好能起到制约钠的作用 ， 当钠横行于世的时候 ， 钾的势力会被压制 ， 起不到调节作用 ， 但如果在食物中增加钾的摄入 ， 就可以削弱钠的嚣张气焰 ， 促进钠的排出 ， 减少水钠潴留的现象 。低钠盐刚好就起到了这样的作用 。
低钠盐虽好 ， 但这类人慎用！
低钠盐虽好 ， 并不是说想吃多少就吃多少 ， 还是要按照标准控制盐的总摄入量 。《中国居民膳食指南（2016版）》推荐每日摄入盐需少于6克 。在我国的高血压防治指南中也明确指出 ， 肾功能良好者可选择低钠富钾替代盐 。但千万不可因为低钠盐有好处就大把大把地用 ， 否则就失去了减盐(低钠)的意义了 。
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此外 ， 要注意 ， 低钠盐并不适合所有人群 。例如 ， 凡是有潜在高钾血症风险和肾脏功能异常的人群 ， 以及存在排钾障碍性的慢性肾脏病患者都不适合食用低钠盐 。否则， 低钠盐中含有的较多的钾因为不能有效地排出体外 ， 会堆积在体内造成高血钾 ， 由此容易导致心律不齐、心力衰竭等危险 。
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