东坡肉吃起來一点也体会不上五花肉的油腻，吃完一块就想第二块( 二 )
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7、在碗的上边盖上一个菜盘放入压力锅里边 ， 生气了之后转成文火炖30分鐘上下 ， 时间到了就可以把肉取下来啦 。搞好的东坡肉色如玛瑙石 ， 红得通透 ， 夹一块尝一尝 ， 软而不烂 ， 肥实而不腻口 ， 味儿真的是棒极了啊！
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【小提示】：
1、用酒烧肉 ， 不但可以去掉腥味儿 ， 还能够让肉更为软烂 。因此 ， 千万别放水 。
2、生猪肉一定要挑选皮薄的那类 ， 并且肉的条理清楚 ， 越新鮮越好 。焯肉的情况下一定要凉水入锅 ， 那样肉不容易忽然受热越来越紧致 。
3、生猪肉切一小块的情况下一定要把猪肉焯水以后再切 ， 那样切出的块才会成形 ， 做出來的作用也就会更好 。
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