茄汁大虾怎么做才好吃？把握好烹制流程很重要
今日要强烈推荐的是茄汁大虾 ， 这类作法炒出去的大虾更为进味 ， 番茄原本也是很有营养成分的蔬菜水果 ， 那样二种食材一起配搭就营养成分翻倍了 。很有可能很多人也没有吃过这个菜 ， 这道菜在餐馆卖得话价钱并不划算 ， 实际上彻底可以自身在家里做 ， 作法并沒有想的繁杂 ， 把握好烹制流程很重要 。
文章图片
文章图片
【菜肴】茄汁大虾
【调料】番茄 ， 海龙虾 ， 生抽酱油 ， 糖 ， 番茄酱 ， 葱根 ， 米酒 ， 盐 ， 水等
【制做流程】
1、在烧菜以前要先将食材都准备好 ， 需要的食材基本上便是调料中提及的 ， 非常容易就可以配齐 。除开关键的食材大虾以外 ， 还必须将各种各样调味品准备好 ， 那样烧菜的过程中就不容易不知所措 。大虾最好挑选新颖的 ， 剪去虾须 ， 虾枪 ， 虾线也是要挑整洁 。
文章图片
文章图片
2、解决好以后的大虾要洗干净 ， 此外还需要准备好火锅配菜 。姜片清洗以后切割成丝 ， 葱根清洗以后切割成段 。
文章图片
文章图片
3、还需要提前准备一个番茄 ， 可以挑选口味沙一点的番茄 ， 那样出汁也会大量 。番茄清洗以后划十字 ， 随后用逐渐烫一下削皮 ， 去皮以后的番茄切成小丁 ， 尽可能是切得小一点 。
文章图片
文章图片
4、那样食材就配齐了 ， 下面逐渐烧菜 ， 锅中放适当的油 ， 加温以后先将葱根装进去炸辣椒油 ， 直到葱根炒成发黄时捞出来 。
文章图片
文章图片
5、再将大虾倒进锅中煸炒 ， 煸炒全过程中避免溅油 。要将大虾煎到掉色 ， 炒虾的全过程中也是要压一下的 ， 立即用炒勺压就可以了 ， 那样虾的油会出去大量 ， 最终将煸炒好的大虾盛出去 。
文章图片
文章图片
6、然后锅中放姜片来炸辣椒油 ， 将以前切完的番茄丁一起倒进去炒 ， 煸炒两下以后将小半碗的水也倒入 ， 一直煸炒到番茄丁软烂 。
文章图片
文章图片
7、然后时添加两汤勺番茄酱 ， 适当的白砂糖和生抽酱油一起炒匀 ， 再将大虾再次倒进锅中 ， 再添加适量的米酒除腥 ， 盖紧盖子以后焖煮一会 ， 那样大虾就可以更强的进味 ， 最终立即用走红来炒糖色就可以了 。大虾炒好以后熄火摆盘 ， 还能够加一些香莱段来装点一下 ， 看见就更为有胃口了 ， 剥好的鲜虾还能够蘸自身喜爱的酱料来吃 ， 那样会更为进味 。
文章图片
文章图片
【烹制小提示】
如果虾油炒出去的比较多 ， 可以先盛出来 ， 用虾油来炒饭 ， 也是十分美味的 。
煸炒大虾的那时候要把握好熟度 ， 用中文火来煸炒就可以了 ， 避免将大虾炒糊了 。可是也需要把握時间 ， 不必炒很久的時间 ， 要不然鲜虾也会衰老 。
推荐阅读
- “离不了，合不来”的婚姻，应该怎么办？
- 还想要我怎么震？上电击棒吗？王羽杉试穿DY新装备却被指不够浪
- 一个中年女人的心，该怎么得到？
- 女人用自己真实照片做微信头像，你怎么看？
- 如果你的嘴巴不会说话，你会怎么办？
- 餐馆里的红烧排骨更为美味，不清楚大厨师究竟是怎么做的
- 梅菜扣肉的家常做法，烹制流程是怎么样的？
- 大虾怎么做好吃？教你一个小窍门，孩子一口又一口地吃
- 面疙瘩怎么做才好吃？番茄疙瘩汤的做法
- 鸡汤怎么炖才不容易让营养成分外流？烹制流程