邀你来品！商洛6大特色家宴给你一场视觉加味觉的极致体验本文转自：商洛新闻网小编的

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小编的话：为加快推动“一都四区”建设，打造商洛特色美食名片，提升商洛美食知名度和影响力，商洛通过开展“康养之都·商洛美食”网络评选活动，评选出10种特色小吃、20种特色菜品、6种特色家宴。本期小编为大家推荐商洛6种特色家宴，快来看看都有哪些→
商洛特色家宴
镇安回民十大碗

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“清真十大碗”是回族同胞传统风味菜肴，每逢宴会，尤其红白喜事，都用十大碗来招待客人，这种风俗已有200多年历史。如今， “十大碗”逐渐成为回族的家庭菜肴，现在的“镇安回民十大碗”席面，是过去当地回民传统流传下来的美食，一般分为六个蒸碗，两个凉菜，两个小炒。
漫川八大件

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“漫川八大件”分为“四扣碗、四炒盘” 。顺序为：刮刀丸子（扣碗）、肉丝大炒（盘）、豆油卷子（扣碗）、干炸鸡块（盘）、甜醪糟肉（扣碗）、红薯丸子（盘）、红莲蹄子（扣碗）、肉片小炒（盘）。
商南十三花

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“商南十三花”凉菜通常为腌鸭蛋、猪肝片、猪耳条、腊肠、木耳拌粉丝、金针拌豆皮（腐竹）、香菇、竹笋、商芝、油榨酥鸡、油榨豆腐干之类；四角小菜通常为绿豆芽、黄豆芽、泡蒜薹、凉拌豆腐之类等。然后不断地轮番换上鸡、鸭、鱼、肉、圆子等各种热菜与滚汤。每当上一盘热菜就随即扯下一盘凉菜，无论如何饭桌子上始终要保持着十三个菜碟汤碗。
柞水十三花

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柞水十三花指在宴席前一次摆出十三个菜，中间为顶盘，四周由四大碗、四大盘、四衬盘这十二个青花白瓷小衬碟圈就，有四荤四素四干果，间次摆开。十三花从上菜直至菜上完皆为十三个菜。顶盘上菜采用煮鸡蛋、鸭蛋等圆形食品以示圆满，也可用豌豆凉粉。豌豆为当地产，红油酸汤调汁，清凉下火，食之爽口，寓意风调雨顺。已被陕西省人民政府审批为省级非物质文化遗产保护名录。
洛南豆腐宴

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如果你吃过豆腐宴，你就知道洛南豆腐宴真是小巫见大巫。这里是豆腐的天下，蒸的、煮的、炒的、焖的、炸的，各式各样的豆腐，你能享受到豆腐制作的诸多美食，不仅有铜锅涮豆腐，还有溜豆腐，炒豆腐，拌豆腐，上汤豆腐，炸豆腐……一种食材，不同做法，不同口味，让食客尽享豆腐盛宴。这里要纠正大家的错误认识，所谓豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐，但必须以豆腐为主。洛南豆腐宴是在豆腐的传统制作工序和制作工艺基础上再进行加工制作，以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补，突出民俗特色，把豆腐既做出了花样，又不失农家的味道。
四皓家宴

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