油泼苦瓜的做法，清爽不发苦，让苦瓜吃起来也能清爽一些
苦瓜 ， 一个让很多人都接受不了的食材 ， 它那苦涩的味道 ， 吃一口直击你的味蕾 。
舒晨从小不爱吃苦瓜 ， 甚至看见苦瓜都躲的远远的 ， 正所谓良药苦口 ， 那么这个苦瓜也是同样的道理 ， 它有着清热解毒、养颜嫩肤、降血脂等作用 ， 是非常适合夏季食用的蔬菜 。
今天舒晨分享一个油泼苦瓜的做法 ， 最大程度减少苦瓜的苦味 ， 让苦瓜吃起来也能清爽一些 。
【油泼苦瓜的做法，清爽不发苦，让苦瓜吃起来也能清爽一些】【油泼苦瓜】
材料：苦瓜
辅料：大蒜、辣椒
调料：食盐、生抽、白糖、香油、白醋
做法：
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1.首先处理食材 ， 苦瓜清洗干净后 ， 把瓜瓤去掉 ， 然后斜刀切片 。
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2.把大蒜拍碎后切细末 ， 红辣椒切成小段 ， 如果不吃辣就不放 。
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3.锅内烧一锅开水 ， 水开后滴入几滴植物油 ， 下苦瓜焯水30秒 ， 焯水30秒后控水捞到凉白开内过凉水 。
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4.锅内加入适量植物油烧至7成热 。
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5.把准备好的大蒜末和辣椒段放在控水后的苦瓜上 。
6.把刚才烧好的热油浇在大蒜上 ， 用高油温激出香味 。
7.接着调味 ， 加入2克食盐、1克白糖提鲜、5克白醋、5克香油 ， 把调料搅拌均匀即可完成 。
好了 ， 我们这个清爽不发苦的油泼苦瓜完成 ， 希望您能够喜欢 。
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