天冷就想煲汤喝，淮山药和苞米汤的烧煮方式很重要，煮出去好口味
天冷就想煲汤喝 ， 下班回到家 ， 楼底下就闻到“万家和烟火味” ， 馋得要淌口水 。三兵并二步回到家 ， 学会放下包就看看饭桌上的菜 ， 这时候如果有一火锅锅底 ， 喝上一碗 ， 一瞬间就温暖起来了 ， 确实是爽死了 ， 一天的疲倦都是在这时化为乌有 。汤的类型也是许多 ， 今日要介绍的是骨头汤 ， 食物中还加入了淮山药和苞米 。
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那样食物丰富多彩 ， 营养成分全方位 ， 重要苞米可以去油 ， 炖出去的料汁美味而不油腻感 。淮山药也是这一时节的特色美食 ， 具备健康保健的作用 。可以补脾 ， 促进消化 ， 还能补阳气 ， 备受男性朋友的钟爱 。苞米就更不用多说了 ， 那就是很重要的农作物 ， 自古以来便是老百姓果腹的食材 。
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宋杨公远《感怀二首》——“桂薪苞米转难熬 ， 口体小小不敌劳 。”在作法上是各种各样 ， 炖出去的汤也有一丝丝的清甜味 。这道汤的烧煮方式并不会太难 ， 仅仅食物加上的次序很重要 ， 那样才可以煮出去好口味 。
菜肴：山药玉米排骨汤
调料：猪排骨 ， 淮山药 ， 姜 ， 米酒 ， 盐 ， 苞米 ， 葱 ， 蒜 ， 水 ， 植物油等
烹制流程：
1、猪排骨立即剁碎块洗干净 ， 必须一根苞米 ， 姜蒜等火锅配菜 ， 也有一些基本的调味品 。
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2、苞米洗干净 ， 立即掰成坨 ， 葱蒜都洗一下 ， 各自切完了预留 ， 那样准备工作基本上就完成了 。
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3、山药去皮之后切割成块 ， 随后放到冷水里边泡浸 ， 那样可以预防空气氧化掉色 。提议戴上胶手套来削皮 ， 要不然手非常容易痒 。
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4、洗干净的猪排骨还必须绰水 ， 锅中的水好多放一点 ， 再将猪排骨装进去 。与此同时还需要放进两块姜片 。
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5、再倒进少量的米酒 ， 那样可以除腥和提升香气 。
6、立即用走红将烧开 ， 以后再将绰水后的猪排骨块捞出来 ， 清洗一下再沥水预留 。
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7、洗干净石锅 ， 锅中必须加点油加温 ， 先将切完的葱蒜装进去 ， 立即进行爆香 。
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8、直到火锅配菜炒出香味之后 ， 再将绰水后的猪排骨块倒入炒 ， 实际上便是煎 ， 要炒成淡黄的水平 。
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9、这时就可以将苞米块装进去了 ， 再一次的炒匀 。
【天冷就想煲汤喝，淮山药和苞米汤的烧煮方式很重要，煮出去好口味】
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10、添加适量的冷水 ， 由于是煲汤 ， 水是多少很重要 。放多了汤味不足美味 ， 水加少了 ， 汤就做了 。
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