【包子馒头的做法和配料 面粉别总做包子馒头 多花半小时做面包 蓬松暄软 放3天也不硬】最近看到很多朋友在做凉面，油条，馒头。难怪超市的面粉这么快就卖完了。继续这样学下去，很多朋友一个月之内就能开店。龙宝这段时间做了很多事情，但大部分都是零食和甜点。孩子们不喜欢馒头和馒头。油条费油，其次吃多了容易生气。相比之下，龙宝更喜欢做面包，胖乎乎的，三天后不会硬。
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虽然做面包比蒸馒头和蒸馒头要花半个小时左右的时间，但是做好之后3天就可以吃到很软了。早餐很好，不像馍馍和馒头，吃之前需要蒸回去。今天，龙宝就跟大家分享一个酥底馍馍的做法。要准备的主要食材有:面包粉220克、水95克、鸡蛋1个、白砂糖45克、盐1克、动物黄油18克、耐高糖酵母4克、酥底蘸料:面粉15克、白芝麻5克、白砂糖10克、玉米油5克。这个配方可以做12个锅底酥脆的包子。
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第一步:将主配方中的所有食材按照先液后粉的顺序放入面包桶中，将黄油和盐放在面粉的对角线上，将酵母放在面粉上，混合25分钟。如果你没有面包机，你可以用厨师机或者用手揉面。没有黄油可以用无色无味的植物油代替，植物油是黄油的一半。
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第二步:面包机在做面团的时候，用勺子把蘸了脆底的食材混合均匀，放在一边备用。
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第三步:做包子的时候不要弄膜，把面团揉光滑就行了。将揉好的面团放入面包桶中发酵30分钟，直到面团比原来大一倍。
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第四步:面团发酵好后，取出轻轻压掉大气泡，平均分成6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。盖上保鲜膜，防止面团中的水分蒸发。
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第五步:取一个面团，擀成成长中的牛舌形状，两面擀一次。
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第六步:把面团从下往上擀开，合上，捏紧，擀好的面团中间切开，分成两个小圆面包。
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第七步:在馍馍胚的切口处贴上适量酥脆的底料。如果面团不容易粘在食材上，可以在上面放一点水。
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第八步:模具中放入少许食用油，放入小圆面包中，转进烤箱发酵30分钟左右。如果有剩余的脆皮食材，可以放入模具中。如果没有这种固定面包的模具，可以换成烤蛋糕的大纸杯，或者直接放入模具中。
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第九步:将酥脆的底面团发酵至几乎填满模具，取出刷一层薄薄的蛋液，烤箱预热160度大火10分钟。
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