但据柳州市螺蛳粉协会介绍，现在螺蛳粉全国实体店只有18000家，比起兰州拉面的10万家以及沙县小吃的14万家还离得很远。而且从另一个角度来看，螺蛳粉这个“杀伤力”想要遍地开店显然很难，毕竟大商场和居民区街道如果有一家螺蛳粉店铺估计整个地区的人流量都会受影响。
螺蛳粉走另一条路——线上销售。得益于近年来物流和电商的快速发展，螺蛳粉搭上了线上销售的顺风车。2014年，柳州首家预包装螺蛳粉企业注册成立，此后类似的本土企业如雨后春笋般涌现。好哇罗、罗巴旺、罗公堂、溪洛汇都是螺蛳粉的知名品牌。据悉，螺蛳粉工厂集中在广西柳州，70%的产能在天猫上销售，销量在所有天猫方便面中排名第一。
但在当今时代，要想受欢迎，就得看营销，而螺蛳粉的受欢迎程度颇具代表性。
作为一款特点如此鲜明，以至于让一部分人很讨厌的食物，螺蛳粉先天具有“口碑两极化”的潜质。
“两极分化”意味着讨论度和分层，属性强的螺蛳粉特别受喜欢的人喜欢，甚至可能产生类似“螺蛳粉好”的群体，产生社会属性。另一方面，讨厌和喜欢的人很容易产生观点对抗，大多是有趣的，不涉及立场和原则，于是就形成了讨论空。
KOL带货在螺蛳粉的走红史中也是关键一步。
螺蛳粉第一次进入大众视野是在2012年，现象级纪录片《舌尖上的中国》。第一季第一集第十分钟，蜗牛粉出现了。凭借“舌尖”代言，螺蛳粉引起了很多人的好奇。
于是袋装螺蛳粉的市场产生了。就像在中国大火的瑞典鲱鱼罐头，极端味道的食物总是能勾起大家的猎奇心理，于是螺蛳粉也成为了各种博主“吃播与测评”的重头戏，在B站几乎每位美食up主都曾通过不同的形式与螺蛳粉产生奇妙的链接。就连岁月静好的美食博主李子柒也曾在视频中制作螺蛳粉，网店上线螺蛳粉，巅峰时月销量曾破百万。
【连锁螺线 全国首家螺狮粉学院揭碑：设7大专业 每年仅招500人】在KOL人的加持下，天然“梗”螺蛳粉实现了从地方美食到民族小吃的飞跃。下一个“螺蛳粉线上名人小吃”会是谁？
_原题是：《全国首家螺狮粉学院揭碑：设7大专业，每年仅招500人》
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