蒜泥鸡蛋怎么做
:鸡蛋4个，大蒜1个，盐3-4克，香油1汤匙。
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1.从冰箱里拿出四个鸡蛋，让它们稍微热一下，然后煮开，以免影响鸡蛋的外观。一般来说，成年人每天吃一个鸡蛋是有好处的，所以你做这道菜的时候，要根据家里的人口来准备。
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2.大蒜应该是当年的新蒜，刚从地里拔出来上市的新蒜比较好。新鲜的大蒜又香又嫩，味道微辣。
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3.将鸡蛋放入冷水锅中，用中火煮8-10分钟，煮熟。这里有一个重要的问题。鸡蛋要煮多久？有人做过实验。1-5分钟后，鸡蛋煮熟，6-10分钟后，蛋黄开始凝固。8-10分钟后，鸡蛋煮得恰到好处。10多分钟后，鸡蛋完全煮熟，但蛋黄会呛到。
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4.鸡蛋煮熟后，浸泡在纯水中冷却。不要使用自来水。会有细菌。
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5.剥下最外层的大蒜，从整个头上分离成一瓣，用刀拍打，把大蒜捡起来。这是剥大蒜最快最简单的方法。
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6.将所有的大蒜放入蒜臼中，将鸡蛋去皮，加入一些盐。
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7.捣碎所有的鸡蛋和大蒜。捣碎捣碎，大蒜要捣碎细腻，口感均匀柔和。
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8.这是蒜泥鸡蛋。有些人到了这一步就开始摆在桌面上，但实际上，他们离最后一步还很远。
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9.最后一步也是非常入味的一步:加入1勺香油，拌匀后装盘。
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10.山东人喜欢吃蒜泥鸡蛋馒头，把馒头从中间掰开，抹上蒜泥鸡蛋，然后成双成对送过去，大口咬一口，吃得自由自在。
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11.我也喜欢这样吃。有时候我用生菜包蒜蓉鸡蛋，还是很好吃的。
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12.一盘生菜很快就吃光了。
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1.鸡蛋应该在吃之前煮熟。不要贪图一时的味道。鸡蛋煮久一点，这样它们的营养不会减少。煮鸡蛋不开裂的小技巧:把鸡蛋从冰箱里拿出来加热。把它们放入冷水中浸泡一会儿，然后煮沸。不要用大火煮它们。
2.吃了大蒜和鸡蛋，嘴里难免会有臭味。喝一杯牛奶或者嚼一些茶叶，或者在条件允许的情况下刷牙嚼口香糖，都可以轻松解决口气问题。
3.大蒜性温，热量多，对局部有刺激性。因此，这道菜不宜过量食用。
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