小朋友都喜欢的一道菜，鲜美入味，配上浓郁的肉香味，做法很简单
发现身边很多的小朋友都很喜欢吃土豆 ， 土豆是一种营养价值很高的食材 ， 含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质 ， 并且还具有和胃、调中、健脾、益气的作用 ， 是老少咸宜的好食材 。
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同样 ， 土豆的做法也有许多 ， 既可煎、炒、烹、炸 ， 又可烧、煮、炖、扒 。肉末土豆泥也是其中一种做法 ， 做成土豆泥口感细腻 ， 而且不仅是个菜 ， 也可以当主食了 ， 记得小时候 ， 有一次偶然间吃到了一份非常好吃的土豆泥 ， 形状好似一座山一样 ， 上面铺满了诱人的酱料 。
细腻绵密的土豆泥和用肉馅一起做成的的美味 ， 真的是太令人难忘了 。长大后 ， 才知道这道菜有一个非常形似的名字——火山土豆泥 ， 像极了一座喷发出香浓酱料的火山 ， 这名菜名起的真是太贴合了 ， 今天就教大家这道菜的做法 。
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这也是小朋友都喜欢的一道菜 ， 鲜美入味 ， 配上浓郁的肉香味 ， 做法也是很简单的 ， 妈妈们快来一起学起来吧 。
【菜品】：火山土豆泥
【烹饪食材】：土豆一斤、猪肉一块、葱适量、小米椒2个、酱油一勺、甜面酱一大勺、淀粉适量、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材 ， 土豆大约是用了一斤的量 ， 削皮洗干净准备好 ， 猪肉自己剁成肉馅 ， 也可以买来现成的肉末来做 。
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2、将土豆切成薄片之后上蒸锅蒸熟 ， 大约是需要15分钟的时间就差不多乐了 。
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3、蒸好的土豆取出来 ， 加入一勺盐 ， 然后用勺子压成泥备用 。
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4、用勺子堆成小山模样 ， 用叉子从下往上划出条纹 。
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5、锅中加入适量的食用油烧热 ， 再将肉末放入锅中快速翻炒 ， 直到肉末炒熟 ， 加入一勺酱油和半碗的清水 。
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6、再加入一勺甜面酱和适量的鸡精调味 ， 搅拌均匀后再加入一点点的水淀粉勾芡 ， 大约煮2分钟的时间 ， 直到汤汁已经浓郁了就可以了 ， 将做好的肉末淋入在土豆泥上面 ， 可以在上面放入小米椒还有葱花点缀一下 ， 要是家里有小孩子不能吃辣的话就不放小米椒 ， 这样就好像是火山的岩浆从上面喷洒下来 ， 看着就很想吃 。
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【烹饪小贴士】：
1、土豆蒸的时间大家要根据切的大小 ， 大约是15分钟就完全熟了 ， 然后趁热捣成土豆泥 ， 不然凉了就不好捣了 ， 小孩子吃就不要放小米椒了 。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。土豆所含少量龙葵素 ， 能减少胃液分泌 ， 缓解痉挛 ， 对胃痛有一定的治疗作用 。
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