在网上看到新手们全身心投入到食品生意中，生产出来的成品和想象中的差别很大，我忍不住笑了。其实每个人都会有这样一个过程，没有人能从一开始就成为技术工人！当然，有才华的人、机智的人、缺乏才华的人、努力的人……还是可以做一些熟食来养活自己的。哈哈。
我的厨师喜欢喝豆浆。我突然想到我叔叔去年给我们寄来了一袋他自己的大豆。平时没人吃黄豆，所以我妈就用肉皮煮黄豆。
这次，我只是拿大豆做豆浆。当然豆浆没有什么技术含量，所以再给自己提个要求，做点豆花吃。
但是，家里没有豆腐的那种“内酯”呢？
我记得夏天买的做果冻的白色果冻。难道没有凝血作用吗？另外我还买了几袋明胶片当甜品，就是鱼明胶或者明胶，也有凝固效果！应该没事吧？
想到这里，我迫不及待地想先泡黄豆。如果不行，我就吃豆浆。
接下来，请访问我的生产流程！
配料:黄豆150克，清水1500-2000克；一包白凉粉，10克明胶片。
练习:
1.取黄豆150克，洗净，用清水浸泡。同时，换几次水。它在第二天下午之前被浸泡在早上。如果你想做，你必须提前浸泡豆子。最好泡一晚上！
5.豆浆一定要煮透！这样你就不会中毒了！别问我为什么，上网搜就行了！为了给我的厨师留口粮，倒了一碗煮好的豆浆，剩下的一碗，我打算用白凉粉做实验。
【吉利丁可以用什么代替 用一碗黄豆做了豆浆和豆花 没有内酯怎么办 用吉利丁片代替了】
6.我只拿了15克白凉粉，加到剩下的豆浆里，搅拌均匀，然后关火。
7.然后把加了白凉粉的豆浆倒入大碗中，让其冷却。
8.因为白凉粉的量不够，放了一碗豆腐进去。虽然有点浓缩，但是太嫩了。哭，不抛弃，不放弃，拿一块明胶，继续做实验！吉利丁片应该先用冷水浸泡。
9.唉，你不能急着吃热豆腐！我迫不及待地把明胶药片放进锅里，直到它们完全变软。对了，如果吉利丁片的温度太高，会破坏它的凝固效果！所以要先关豆浆的火，待豆浆温度恢复到80度以上再放明胶片。我没有任何东西可以测量温度，所以我关火后很快就放下了，搅拌再搅拌，让明胶片充分融化。然后把它放在一个大碗里，让它冷却。
10.豆花可以做甜的，也可以做咸的。我用一勺酱油，加一点葱花，一点白糖，倒一点香油，再加半勺开水。爱吃辣的朋友可以加一点辣椒油。
11.放置至少四个小时后，豆腐似乎凝固了。
12.但是，我的比例不科学。不知道是吉利丁片量减少了，还是没有泡好，还是放进去豆浆温度太高了。反正这次做的豆腐还是有点太嫩了！只是有豆腐花的原型。撒上酱，味道不错。
软糖或白果冻有问题。用这种方法做出来的豆腐只能凉拌冰吃，但是想吃热豆腐就不能，因为一旦加热就会回到豆浆的状态！
从没想过，是吗？当然，如果你在夏天用这种方法做豆花，如果你不避免吃冷豆花，你仍然可以尝试一下。如果你想吃热豆花，去给你买些内酯吧！
感谢您耐心阅读这款实验腐竹花的图文。我是一个爱研究食物的大杂烩。注意我的号码。让我们一起研究更多美味的食物。感谢大家的点赞和评论。
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