长沙一盏灯舌尖上的长沙味道猪油

《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说过:“其实最美味的东西都是最普通的。”著名专栏作家刘源曾说:“美食之大，往往是风俗之大。”世界上的一切都在变化，但我们的舌头却能在一碗家乡菜里找到最纯真的年代。食物有如此神奇的力量。
说起长沙的味道餐厅，所谓浮浮沉沉，这些充满草根风味的美味依然让我们彼此怀念。如果一定要举个例子，河湖长沙风味美食的代表就是“一盏灯”。
长沙人都知道的湖南餐馆
我们6点左右到了店里，现场已经挤满了人，大厅里挤满了人。上图给你看。

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人气满满的时候，总会有一些凌乱嘈杂的感觉，但更多的是接地气的味道；现在是电子屏等电位，先取号，看点看屏，方便又省事。

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音乐城商城500平米的“一灯”餐厅主要设计在隔壁古色古香的小院内，青砖青瓦、木雕窗花、大红灯笼高高挂，让人感觉亲切自然，迫不及待坐下来品尝记忆中依然熟悉的老长沙风味。

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“时代发生了翻天覆地的变化，即使是一盏亮了19年的灯，也必须与时俱进。很多朋友问我们为什么选择音乐城商城而不是去南方。因为这是我们的“根”。开业当天，看到了很多熟悉的老面孔，都是在公公家吃过多年饭的老顾客，勾起了我很多美好的回忆。经过十几年的坚持，我们看到了反馈，人们不能忘记这一点，而面对市场竞争，一盏灯始终如一。”

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在世界变得越来越平坦的今天，一个人应该尽可能多地吃世界上美味的食物，永远不要一个人吃饭。上至70多位奶爸，下至有奶声奶气的细伢子，一家没有任何消费群体和年龄划分的灯餐厅就是这样一个热闹的地方。
生活有美食，生活变得有趣多了，尤其是和家人朋友一起吃喝。有时候，他们咂咂嘴，或者用手指吸一口气，或者说笑着，就像没人看一样，甚至他们什么也不说，只是一起吃喝。这样的快乐时光可以帮助消化，增加食欲。或许，原本枯燥的食物，跟他们在一起，也成了一道美味。
【长沙一盏灯舌尖上的长沙味道】

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“我们从来没有以‘老板’的身份开餐馆，而是作为彻头彻尾的‘好酒客’发展菜肴。除了保证特色菜的口味，音乐城商城新店还开发了一些新菜品。这些新菜是我表哥做的。她喜欢吃东西，更喜欢做饭。当我们都认为这道菜味道很棒时，我们决定推出它，让更多的食客品尝。”
作为长沙菜，传统菜太多，一灯力求做好招牌特色菜。老板陆哲告诉我们，一盏灯有近百道菜，做好不容易。一道菜怎么样？体验和温度占70%，调味和味道占30%。如何将菜肴与香料混合？什么时候出来？他心里什么都知道。
一次上桌，娟姐拿来一碗掺了粉的猪油。看来老板娘是不怕我们吃饱了他掺了粉的猪油就吃不下饭了，可见他们的自信。嗯，猪油拌粉真好。珍贵的是撒在米粉上的“玫瑰萝卜”抓住了我吃多吃多的心。猪油浸泡的米粉在筷子下用热风快速搅拌，散发出油和水分的诱人光芒。别怕猪油。有猪油。偶尔试试。味道好极了。