韭菜配什么菜最好吃，5种家常做法，鲜香美味，天天吃不腻
春天一到 ， 韭菜是最抢手的蔬菜之一 ， 鲜香十足 ， 几乎没有人不爱吃 ， 就连小朋友都特别喜欢 ， 每次我做韭菜盒子 ， 孩子能连吃四个 ， 她平常很讨厌吃绿叶蔬菜 ， 却对韭菜情有独钟 ， 相信很多朋友都这样吧 ， 那么韭菜配什么菜最好吃 ， 推荐5种家常做法 ， 鲜香美味 ， 天天吃不腻！简单易做 ， 春天里记得常吃 ， 快来看看具体步骤吧 。
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一、韭菜鸡蛋盒子
步骤如下：
韭菜清洗干净控水 。适量面粉倒进盆内 ， 烧一些开水 ， 一半面粉倒开水搅拌 ， 另一半面粉倒凉水搅拌 ， 都搅成面絮后混合均匀 ， 揉成面团醒十分钟 ， 时间到后揉到最光滑的程度 ， 再醒面半个小时 。
等醒好面后 ， 将韭菜取出甩一甩 ， 起碎装大碗 ， 倒入食用油搅拌 。
鸡蛋打进碗里 ， 加少许盐搅拌 ， 锅内加油烧热 ， 把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋碎 ， 盛出放凉 。
等鸡蛋凉下来后倒进韭菜中 ， 加少许盐混合均匀 ， 馅料调好了 。面团取出 ， 加干面粉防粘 ， 搓成长条切剂子 ， 按压后擀成薄片 。
然后包好捏紧 ， 平底锅预热加油 ， 放入菜盒烙成两面金黄即可 ， 趁热吃非常香 。
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二、韭菜猪肉馅饺子
步骤如下：
韭菜清洗干净控水 ， 五花肉去皮 ， 剁成肉末 ， 放入盐、生抽、老抽、生姜末、胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 老抽的量不要太多 ， 混合均匀后腌制半个小时 。
时间到后 ， 韭菜拿起来甩一甩 ， 切成小碎丁放进肉馅里 ， 倒入一勺蚝油、一勺香油搅拌 ， 馅料调好了 。
【韭菜配什么菜最好吃，5种家常做法，鲜香美味，天天吃不腻】然后把自己擀好的饺子皮或者买的饺子皮包上馅料 ， 包成饺子 。
接着开水下锅将饺子煮熟 ， 韭菜猪肉馅饺子虽很普通 ， 但吃多少次都吃不腻 。
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三、韭菜炒豆干
步骤如下：
韭菜摘净洗净控水 ， 把硬的那部分放一边 。豆干清洗后切成小条 。再搭配点胡萝卜丝或者红椒丝 。
切点姜末、蒜末 。炒锅预热 ， 加油烧热后倒入姜蒜末爆香 ， 爱吃辣的朋友可以放干辣椒或者小米椒 。
将豆干倒进锅内 ， 翻炒均匀后加盐 ， 多炒一会儿让豆干变干 ， 口感会更好 。
炒了一分钟后倒入韭菜硬的部分 ， 继续翻炒 ， 炒软后再倒入韭菜叶 ， 放入生抽、蚝油快速翻炒 。
韭菜叶打蔫后就可以出锅了 ， 如果有胡萝卜丝 ， 可以在豆干炒得差不多的时候放进去 ， 如果有红椒丝 ， 可以最后出锅前放 。
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四、韭菜炒虾仁
步骤如下：
韭菜摘洗净控水 ， 大虾剥壳去虾线 ， 冲洗控水后加盐、胡椒粉、淀粉抓拌 ， 腌制十分钟入味 。
再切点姜末、小米椒圈 。韭菜控水后切小段待用 。
炒锅内加油 ， 烧热润锅倒入虾仁 ， 炒到变色后将韭菜硬的部分倒进去翻炒 。
炒到变软后再倒入叶子翻炒 ， 加盐、蚝油炒均匀就可以出锅了 ， 韭菜和虾仁搭配简直就是鲜上加鲜 ， 非常好吃 。
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