中食院：低GI饮食有助血糖管理 中国低GI团体标准有望出台( 三 )
段盛林：在食物GI测试方面 ， 2019年发布了WS/T 652-2019《食物血糖生成指数测定方法》 ， 目前是国内通用的食物GI测试行业标准 。这个标准呢 ， 与早在2000年国际上出台的ISO标准在测定方法是基本一致的 ， 但个别的细节略有不同 。我们中食院在测试时 ， 会尽可能地采用同时满足两个标准的测试方法 ， 当然也可以依据及企业的需求去选择相应的标准 ， 满足企业国内及国际市场化需求 。
国内有了测试标准之后 ， 检测机构也就有了测试的依据 ， 这大大促进了检测机构的发展和壮大 。但目前我国尚未有低GI的产品标准 ， 也就是说现在还没有标准规定哪些食物可以有GI值 ， 有GI值食物的基本营养成分组成是否可以满足健康食品特性 ， 这非常不利于整个行业的发展 ， 可能会造成市场上的低GI产品鱼龙混杂 。
目前我国低GI的团体标准正在制定 ， 我们也参与了一些相关的工作 ， 希望这个产品标准的颁布能够在现阶段对整个市场进行一个导向性的正确把控 。
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