周末我在家包饺子，一次包了上百只饺子
周末我在家包饺子 ， 一次包了上百只饺子 ， 一部分放在冰箱冷冻保存 ， 冰箱里放满了冷冻的盒子 。还有少部分饺子 ， 我中午就做了水煮饺子 ， 我就想连着两顿吃饺子 ， 会引起家人的“不满” 。我就想给我家那个很爱吃煎饺子的孩子变着花样吃饺子 。我又不想只煎饺子 ， 会让她觉得我太一成不变了 ， 我就把饺子煮熟 ， 放在平底锅将两面煎金黄 ， 再放入蛋液 。这样变化一下 ， 我家孩子闻到香味 ， 自觉地跑进厨房看看有没有吃的 。蛋抱饺子跟普通的饺子多了鸡蛋香味 ， 更多了营养 。
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【材料】
饺子12只
鸡蛋2只
盐2克
【做法】
第一步这饺子是香菇白菜猪肉饺子 ， 自己剁肉做的馅料 。
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第二步 用饺子皮包入馅料 。
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第三步 包好的12只饺子 。
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第四步 烧开水 ， 放些盐 ， 放入饺子 。
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第五步 煮沸后加入1碗水 ， 饺子再次煮沸后 ， 捞起饺子 ， 沥水 。
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【周末我在家包饺子，一次包了上百只饺子】第六步 平底锅放油 ， 用中火煎饺子 ， 将饺子煎至表皮金黄 。
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第七步 鸡蛋液放少许油 ， 搅拌均匀 。倒入蛋液 ， 蛋液凝固即可 。
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【提示】
1这里的饺子可以用速冻饺子制作的 。
2饺子煮了只8成熟 ， 大大地缩短了煎饺子的时间 。
3倒入蛋液后 ， 让蛋液分散到平底锅的表面 ， 可以更快地煎熟鸡蛋 ， 可以撒入葱粒 。
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