油腻，怎么炒出香脆不油腻的馒头片！
说到面食 ， 想必大家都不陌生 。生活中 ， 很多人总是一天吃三顿饭 ， 就像小编的家人一样 ， 每隔几天就会做一顿面食 ， 而且面食会保存很长时间 。,基本上一顿饭吃完几天就可以吃 ， 比如包子、包子、饺子 ， 这些都是一些比较耐贮藏的食物 。饿的时候 ， 把包子和馒头加热一下就可以解决饭菜了 。
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相信很多朋友都是一样的 ， 所以说到包子的最佳吃法 ， 当然非油炸包子的做法并不像大家想象的那么简单 ， 因为包子就是面食 。如果直接用平底锅煎 ， 包子会吸油很多 ， 味道特别 。油腻 ， 怎么炒出香脆不油腻的馒头片！
第一步要了解馒头本身就是面食 ， 质地自然柔软 。直接用小刀很难均匀均匀地切割 。如果馒头的粗细不同 ， 加热不均匀会导致口感发生变化 ， 馒头的外观也不好 。因此 ， 在将馒头切片之前 ， 最好将其放入冰箱中 。在冰箱里 ， 让它冷冻一个小时 ， 不要碰它 。第二步 ， 然后把包子拿出来 ， 用刀蘸点水 ， 把包子切成薄片 ， 准备一碗水 ， 加入一些淀粉 ， 比如玉米淀粉 ， 红薯淀粉可以用 ， 用筷子搅拌均匀后放在一边待用 ， 然后在锅里倒入足量的食用油 ， 大火加热 ， 锅里的热油转小火 。第三步 ， 用筷子搅拌淀粉水 ， 然后将馒头片放入碗中包起来移动 ， 表面均匀地涂上一层 ， 然后立即放入油锅中油炸 ， 快速将切好的块放入油锅中 ， 然后用锅铲不停翻动 ， 直到包子表面微黄 ， 取出待用把油沥干 ， 等锅里的油温升到80度 ， 再把馒头片放进锅里再煎一次 ， 这个时候不要翻动 ， 第二次煎是小技巧馒头切片酥脆 ， 颜色变成金黄色 ， 捞出沥油 。
【油腻，怎么炒出香脆不油腻的馒头片！】淀粉水使用时一定要快速翻动 ， 以免起泡 。第一次煎时 ， 经常翻动是为了让馒头受热均匀 。在第二次煎炸时 ， 不要移动它 。目的是让热油流过馒头片 ， 让馒头片吃起来更香脆 ， 而且能很快把油去掉 ， 这样吃起来就不会太油腻 。
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