茼蒿这3种吃法，简单好吃营养高，大人小孩都喜欢吃
阳春3月 ， 气候渐暖 ， 万物复苏 ， 各种叶类蔬菜争相吐绿 ， 大量上市 。春天的味道特别浓厚 ， 在这些新鲜的时令蔬菜里面 ， 茼蒿绝对是很多人的最爱 ， 今天我们来说说这春天的美味蔬菜 ， 茼蒿 。
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茼蒿 ， 又名蒿子秆、蓬蒿、艾菜等 ， 叶小 ， 杆直 ， 茎和叶可同食 。小小的茼蒿 ， 貌不惊人 ， 大大的营养 ， 在古代 ， 也叫皇帝菜 ， 是宫廷菜肴 ， 普通百姓还吃不到 。
新鲜的茼蒿 ， 具有特殊香味 ， 清气、甘香 。一部分人群闻不惯它的香味 ， 但是这种香气对人体有很好的滋补作用 。养脾胃、安心气 。
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春季是养肝的好时节 ， 茼蒿有着“天然养肝菜”的美誉 ， 它特殊的香味 ， 可以消食开胃 ， 宽中理气 ， 疏肝理气 ， 对于春季的因为肝郁气滞所致的易怒、胸肋胀痛、叹气等症 ， 有很好的辅助治疗作用 。
除了可以养肝护肝外 ， 在春季吃写茼蒿 ， 还可以促进排便、通腑利肠 。还可以保护眼睛、维持视力 。可以止咳化痰 ， 降低血液中胆固醇水平 ， 是肥胖人群的福音 。还可以美容养颜不发胖 ， 增强免疫力 。
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提醒提点 ， 1大家在炒茼蒿的时候 ， 要旺火快炒 ， 防止营养物质流失 。
2烹饪茼蒿的时候 ， 里面要少放盐 。
在饮食理 ， 茼蒿的吃法做样 ， 可以炒 ， 可以拌 ， 可以蒸 ，， 可以炸可以做汤等 ， 味道都好吃 。今天给大家推荐3种美味吃法 ， 简单好吃营养高 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 一起看看具体的方法：
【茼蒿这3种吃法，简单好吃营养高，大人小孩都喜欢吃】
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第一种：凉拌茼蒿
这种吃法,简单好吃 ， 营养美味 ， 开胃又下饭清淡爽口 ， 厨房小白也可以来做 。搭配花生米一起 ， 简直是下饭下酒的好助手 。做好的菜肴 ， 鲜嫩 ， 吃起来清爽不油腻 ， 还特别的下饭哦！
食材：茼蒿1把 ， 花生米适量 ， 醋 ， 香油 ， 盐 ， 白糖 ， 味极鲜 ， 白芝麻 ， 葱姜蒜
做法；1清洗茼蒿 ， 梗子和叶子分开 ， 茎秆切两半 ， 备用 。
2锅里烧水 ， 水沸后 ， 放入茎秆 ， 加入一滴油 ， 烫1分钟后 ， 再下叶子焯水30秒
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3捞起 ， 过凉水 ， 沥干水分 ， 备用 。
4准备调味汁 ， 葱姜蒜切碎 ， 倒进锅里 ， 用热油爆一下 ， 倒进碗里 ，
5碗里加入盐 ， 醋 ， 味极鲜 ， 辣椒油 ， 拌均匀
6茼蒿里面加入炸好的花生米 ， 倒进调味汁 ， 拌均匀 ， 上面撒一点白芝麻即可 。
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第二种：粉蒸茼蒿
粉蒸茼蒿 ， 是春天的一道鲜 ， 是很多人的心头好 。这道菜 ， 既可以当菜肴 ， 还可以当主食 。做法简单 ， 美味好吃 。清清爽爽的 ， 带着一点点的软糯 ， 香辣鲜嫩爽滑 ， 真的特别鲜 ， 是春天里的新嫩味道 。
食材：茼蒿2把 ， 面粉适量 ， 醋 ， 香油 ， 盐 ， 生抽
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