过年买瓜子，选“白壳”还是“黑壳”？差别明显，弄懂再买不吃亏
中国人有多喜欢嗑瓜子呢？有人讲 ， 无论是日本人还是韩国人他想要冒充中国人 ， 我们只需要扔一把瓜子他 ， 看他嗑瓜子的熟练程度 ， 就知道是不是中国人 。可见中国人爱好嗑瓜子那可是出了名的 。
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嗑瓜子的习俗在明代就已经流行 ， 到清代、民国愈演愈烈 ， 这里需要给大家科普一下 。
晚清之前 ， “瓜子”主要是西瓜子 ， 晚清以后南瓜子开始流行 ， 而我们大家喜欢吃的葵花籽 ， 是在民国时期流行的 ， 直至到现在 ， 葵花籽仍然是很多人的首选 。
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过年的时候 ， 家家户户都会买瓜子 ， 那买瓜子 ， 选“白壳”还是“黑壳”？差别明显 ， 弄懂再买不吃亏 。这里的白瓜子是指葵花籽不是指的西瓜籽还有南瓜子 ， 因为这两者本身就是白色的 。
为啥葵花籽有白壳和黑壳两种呢？
事实上市面上的白壳葵花籽和黑壳葵花籽它本身就是一种 ， 因为加工工艺的不同 ， 所以到最后呈现在你面前的样子也不一样 。
【过年买瓜子，选“白壳”还是“黑壳”？差别明显，弄懂再买不吃亏】
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白壳的瓜子 ， 是厂家在加工瓜子时 ， 经机器搅拌打磨或水煮等多道工序后 ， 外壳的黑色皮被磨掉 ， 即露出里面的白色皮 ， 这样看起来比较干净 ， 而且吃起来也不会脏手 ， 相对来说 ， 工艺比较的复杂一些 。
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黑壳瓜子 ， 最为常见 ， 它有原味以及其它多种口味 ， 我一般都是直接买的原味 ， 比较的香 ， 而且相对来讲健康一些 。
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那这两种瓜子到底是选白壳好 ， 还是黑壳好呢？
个人建议选择黑壳的会比较的好一些 ， 首先 ， 白壳的瓜子它的价格是要更高一些的 ， 从经济角度黑壳瓜子有着明显的优势；其次 ， 白壳瓜子很少有原味的 ， 炒制的时候也放了很多的料 ， 而且白壳的瓜子还容易开口 ， 更加的容易坏掉；最后 ， 黑壳瓜子它的香味更加的浓郁 ， 保留了瓜子的大部分营养价值 。
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这里指的黑瓜子是那种原味的黑瓜子 。不过这里还是要提醒一下大家 ， 不管是哪种瓜子 ， 吃的时候最好用手剥壳 ， 因为用牙嗑 ， 容易使舌头、口角糜烂 。此外能少吃一点就尽量少吃一些 ， 瓜子很容易上火 。
最后说一下 ， 白壳瓜子 ， 它并不是漂白的 ， 有专用机器 ， 水煮后加工去皮 。也可以食用 ， 不考虑性价比还有营养的情况下 ， 白壳瓜子吃着相对干净一点 。朋友们 ， 你们更喜欢吃哪种瓜子呢？欢迎大家留言讨论 。
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