湖州的美食，你吃过几种？
俗话说：“中国书画史 ， 半部在湖州 。”湖州这座有着两千多年历史的江南古城 ， 传统与现代并存 ， 在群星灿烂的江南城市群中 ， 湖州似乎有些“低调” ， 但湖州的历史底蕴丝毫不差 ， 湖州是中国蚕丝文化、茶文化、湖笔文化的发源地之一 ， 王羲之、颜真卿、王献之、米芾、苏轼等等书画、文学大家都在湖州居住过 ， 湖笔更是站在了古代制笔技术的顶端 。
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除此之外 ， 湖州的美食也是不可错过的一大特色 。南宋著名“吃货”苏东坡 ， 正是因为湖州的美食 ， 对湖州特别偏爱 ， 专门把湖州的美食写入了自己的诗词中 。在《将之湖州戏赠莘老》这一诗中写到“顾渚茶芽白于齿 ， 梅溪木瓜红胜颊 。吴儿脍缕薄欲飞 ， 未去先说馋涎垂” ， 还没去到那 ， 光是听着这样介绍就馋的口水都要流下来了 ， 可见湖州的美食诱惑力有多大 。
【湖州的美食，你吃过几种？】
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“苏湖熟 ， 天下足 。“ ， 这里的湖说的正是今天的湖州 。湖州凭借其绝佳的地理位置 ， 有著名的太湖三宝和太湖三白 ， 太湖边上所特有的湖羊也是当地一绝 ， 所以一直以来都是美食的天堂 ， 更是吃货们不可错过的打卡地 。前几年中秋节我正巧去湖州游玩过一番 ， 至今仍对当地的美食念念不忘 ， 无论是街边小吃还是湖州的特色名菜 ， 都别具一番魅力 。如果正巧你要去湖州旅行 ， 或是正在湖州 ， 不妨去试试这些美食 ， 感受一下苏东坡也无法抗拒的魅力 。
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一、茶糕
湖州作为茶文化的源头 ， 出现过不少历史名茶 ， 不过这个茶糕在制作时并没有用到茶叶 。之所以被称为茶糕 ， 是因为在以前这个是拿来配茶吃的 ， 现在湖州人更喜欢用茶糕来配豆浆一块吃 。早上出门过早 ， 去店到里跟老板点上一份茶糕和一杯豆浆 ， 口感微咸软糯的茶糕搭配上甜甜的豆浆 ， 一天的好心情就从这里开始了 。茶糕在制作时用料考究 ， 用糯米和粳米按照“三七分”的比例磨出来的新鲜米粉 ， 包裹住本地猪肉、皮冻、韭黄、竹笋做出来的馅料 ， 尝起来味道十分鲜美、口感松软 。外形看上去四四方方 ， 糯米软糯香甜 ， 呈半透明状 ， 一吃就根本停不下来 。
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二、胥仓雪藕
莲藕大家可能都吃过 ， 但湖州这胥仓莲藕你可不一定吃过 。普通的藕一般是9孔 ， 至多10孔 。而胥仓的雪藕至少10孔 ， 大多都是11孔的 。吃起来肉质鲜嫩 ， 清脆爽口 ， 既能当做水果直接食用 ， 也可当做蔬菜、点心 。胥仓雪藕的吃法很多 ， 不过我最惦记的还是湖州的糯米藕 ， 在藕孔里面塞上糯米 ， 煮熟后将藕段切成小片蘸着白糖一起吃 ， 藕片的清脆与糯米的软糯很好的结合在一起 ， 爽口不腻人 。虽然在别的地方也吃过糯米藕 ， 但跟湖州胥仓雪藕做的糯米藕还是没法比 。胥仓雪藕又被称为长兴雪藕 ， 是与“长兴四宝”齐名的一大特产 ， “藕塘满池荷花香 ， 市场遍地销雪藕”说的正是胥仓雪藕上市时的盛状 。
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