好品山东｜是当家主食也是休闲零食，百年野风酥，“花式”摊煎饼( 二 )
“年轻消费者提议把口味做丰富 ， 一些中老年顾客则是希望煎饼在好吃之余能养生一些……”带着这些反馈 ， 野风酥持续“发力” ， 通过改变原材料配比和发酵时间等工艺 ， 研制出枸杞煎饼、火龙果煎饼、大枣煎饼、玫瑰煎饼等多种产品 ， 充分迎合了当代人群的口味和需求差异 。为开拓南方市场 ， 创新研制了面包软煎饼——一种嚼起来与面包口感相似的绵软不失筋道的煎饼产品 。
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公司通过改变原材料配比和发酵时间等工艺研制出火龙果糖酥煎饼 。
此外 ， 公司还引入“老字号+文创”理念 ， 将传统与现代结合、煎饼与文创相交 ， 上线“印象济南”、“家的味道”、“山东手信”等系列文创产品 。接地气的煎饼登上大雅之堂 ， 成为体面的伴手礼 。
刘亮表示 ， 下一步 ， 在继续做好煎饼的同时 ， 计划把野风酥工厂同步建设为中小学生劳动教育、研学旅行实践基地 ， 推动野风酥品牌和山东文化一起“走出去” 。
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煎饼成为体面的伴手礼 。
大众报业·农村大众采访人员 孙甲
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