扁桃仁奶油的6款制作方法，甜品瞬间变高级( 二 )
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04
慕斯琳奶油
常用于搭配饼皮、蛋糕等
慕斯琳奶油是在卡仕达奶油的基础上加入软化的黄油 ， 搅拌均匀 ， 制作而成 。口感比卡仕达酱更醇厚浓郁 。
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05
外交官奶油
法式甜点基础奶油
外交官奶油是卡仕达酱和香缇奶油 ， 按照4:1的配比 ， 混合搅拌制作而成 。
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06
扁桃仁奶油
常用于塔皮、水果塔基底
扁桃仁奶油有浓郁的扁桃仁香气 ， 口感松软有弹性 ， 扁桃仁奶酱常与和塔皮一起烤制 ， 多一层口感和风味 。我们经常会在水果塔的基底里看到它 。
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【扁桃仁奶油的6款制作方法，甜品瞬间变高级】扁桃仁奶油制作方法通常是将黄油 ， 砂糖和扁桃仁粉放入搅拌缸中打发 ， 分次加入鸡蛋 ， 再根据情况加入朗姆酒、柑橘类皮屑等等搅拌均匀 。
-制作步骤-
配方
黄油100克、细砂糖100克、扁桃仁粉100克、全蛋120克、玉米淀粉15克、香草精（非必须）适量、
√制作过程：
1、将融化成液体的黄油、细砂糖、扁桃仁粉、淀粉和香草精加入不锈钢盆中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 。
2、分次缓慢加入全蛋 ， 继续搅拌均匀 。
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