正值春季，做个糖醋鱼，鲜嫩无比，酸甜可口，做法简单
【正值春季，做个糖醋鱼，鲜嫩无比，酸甜可口，做法简单】正值春季 ， 做个糖醋鱼吃 ， 鲜嫩无比 ， 酸甜可口 ， 做法简单 ， 今天把做法分享给大家！
所需材料：鲤鱼
佐料：葱、姜、蒜、盐、料酒、番茄酱、白糖、淀粉
把鱼去鳞去内脏洗净
将两面鱼改花刀备用
在鱼身上及腹腔内均匀抹上料酒和适量盐 ， 加上葱丝姜片 ， 腌制30分钟
盘中加入适量淀粉和面粉 ， 淀粉和面粉比例按2：1就可以 ， 混合均匀
把切好的鱼放入淀粉盘中 ， 均匀裹上一层粉 ， 鱼尾、鱼头和鱼鳍也要粘粉
锅中倒油 ， 7成热的时候一手拎着鱼尾 ， 一手用勺子往鱼身上淋热油 ， 直到鱼身上的粉定型
把鱼整体放入油锅中 ， 一面炸酥脆后 ， 再翻面炸另一面
炸好的鱼放入盘中
碗中方人员3勺番茄酱、1勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋、1勺淀粉和适量水搅匀
锅里倒油 ， 放入葱姜蒜炒出香味
倒入碗中的糖醋汁熬浓稠
将糖醋汁淋在鱼身上即可
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