买牛肉时，牢记肉5不买，买到新鲜好牛肉了解这5个要点( 二 )
因为牛肉长时间保存以后 ， 其表面很容易就会细菌滋生 ， 一旦细菌滋生以后 ， 牛肉表面就会有粘液出现 ， 所以在遇到这种牛肉的时候 ， 我们都最好别买 。
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3、闻一闻
通过牛肉的气味 ， 我们也能很好的对牛肉的好坏进行辨别 ， 如果是刚刚宰杀的牛肉 ， 那么它的血腥味就会很重 。如果是超过5个小时以上的话 ， 牛肉的味道闻起来就会很腥 ， 但同时也会伴有一定的血腥味 。
要是你遇到的牛肉 ， 其味道闻起来是酸味 ， 或者是臭味 ， 且带有一定异味的话 ， 这样的牛肉就最好别买 ， 很多都是变质了的牛肉 。这些变质牛肉 ， 口感会很差 ， 营养也很低 。
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4、看弹性
买牛肉的时候 ， 我们还要看一看牛肉它的弹性如何 ， 如果牛肉是非常新鲜的话 ， 那么牛肉的弹性就会很足 ， 用手去按压牛肉表面时 ， 牛肉很容易就会回弹 ， 并不会出现凹陷现象 。
如果你遇到的牛肉 ， 是用手轻轻一按压 ， 就会出现凹陷现象的话 ， 这样的牛肉就最好别买了 ， 很多都是放置了好几天以上的牛肉 ， 只有这样的牛肉 ， 才会出现凹陷的现象 ， 牛肉肉质一点都不新鲜 。
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5、打包好的牛肉
打包好的牛肉 ， 当我们在遇到的时候最好别买 ， 尤其是在超市中买牛肉的时候 ， 这些打包的好的牛肉 ， 有90%的都属于坑 。因为这些牛肉 ， 很多都是边角肉 ， 只有外面一层看起来是很好的 ， 当你买回家以后 ， 你就会发现上当了 。
除了打包好的牛肉以后 ， 那些被剁成肉馅以后的牛肉 ， 我们也最好别买 。因为这些牛肉 ， 有很多都是不好的肉来进行制作的 ， 并不是真正的好牛肉 ， 来进行制作的 ， 一定不能上当 。
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【买牛肉时，牢记肉5不买，买到新鲜好牛肉了解这5个要点】好了 ， 以上就是今天我要给大家分享的 ， 一些购买牛肉的小知识 ， 你以前在购买牛肉的时候 ， 有没有对这些知识了解一下呢？如果你以前 ， 还不懂怎么去买牛肉的话 ， 就记得收藏一下 ， 今天知识分享吧 。
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