牛肠子和牛肠子“滚”成了一家人,三高人士不建议多吃( 二 )
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3、热锅凉油 , 油热7成下姜和大蒜、花椒粒翻炒出香味 , 下牛肠子翻炒均匀出香味
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4、加生抽快速翻炒出香味
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5、把牛肠子拨在一边 , 下辣皮子翻炒出香味、辣味
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6、再把牛肠子和辣皮子炒在一起 , 最好是中小火滚出牛肠子的香味 , 再把辣皮子的香辣味滚进牛肠子里面
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7、下洋葱翻炒均匀 , 不可久炒洋葱断生即可 , 就是提香味的 , 这是新疆人吃动物杂内脏提味的蔬菜
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8、下毛芹菜快速翻炒出芹菜的清香出来
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9、加盐快速翻炒均匀
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10、加点鸡精或者味精翻炒均匀
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11、加点孜然粉翻炒均匀提香味即可出锅 , 不可多加 , 就是提味
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