老西安的地道早餐，元气满满的一天由早餐开始，幸福不过如此
对一个城市的吃食的印象 ， 可以从早餐的味道开始 。作为一个打工人更是需要一个美味的早餐开启元气满满的一天 ， 早晨洗漱完了之后在路上顺手买个早餐就匆匆赶往地铁站 ， 这也是城市上班族生活的常态 ， 今天就带大家数一数西安那些受欢迎的早餐 。
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西安作为一个地地道道的北方城市 ， 可以说一天三顿都离不开面食 ， 馍夹万物更是成了很多人对西安的一个刻板印象 。早餐就吃上一个肉夹馍对于很多女生会感觉腻了点 ， 那菜夹馍就成了很多人早餐的选择 。菜夹馍和肉夹馍的叫法一样 ， 都是采取古语名称方式 ， 翻译过来就是“菜夹于馍” ， 说白了就是白馍里面夹上菜 。但这个白馍跟肉夹馍的馍还有些许不一样 ， 外面是酥的掉渣的壳里面是很软的发面 。馍里面夹的菜也并不是单一的某一种 ， 店家会放上上十个不同的小菜供食客自选 ， 什么土豆丝、花干、锅巴、鸡蛋、辣子、黄瓜想要什么老板就麻利的将菜夹到馍里 ， 速度之快令人瞠目 。所以西安很多的早餐摊都会有菜夹馍的身影 ， 经济实惠口味多变让人百吃不厌 。
【老西安的地道早餐，元气满满的一天由早餐开始，幸福不过如此】
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豆腐脑是一种用黄豆制成的高营养食品 ， 也是一种传统小吃 ， 在南北方的差异也很大 ， 因为小小的豆腐脑可塑造性极强 。在西安豆腐脑普遍是咸口的 ， 淋上几勺酱油醋有的大方的老板还会搁上几滴香油 ， 再撒上芝麻碎、黄豆粒、榨菜丝、香菜葱花和必不可少的油泼辣子 ， 一碗豆香四溢的豆腐脑就完成了 ， 在冬天早上吃上一碗热乎乎的豆腐脑可是绝美享受 。
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油茶麻花是西安的传统坊间小吃 ， 把油茶里面泡上几节酥脆的麻花 ， 等到麻花变得绵软了再食用 。这时油香、面香、芝麻花生碎、杏仁果干、黄豆干果的香味在口中迸发 ， 更是一扫早晨的饥饿感带来满满的能量 。
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在西安还有一个街头随处可见的路边早餐车 ， 那就是古都华天的爱心早餐 。这里种类繁多往往都是食客自己选择付款全凭自觉 ， 因为一个早餐摊一般只有一个人看管 ， 忙不过来大家赶时间的时候 ， 包装好的豆浆、八宝粥、南瓜粥等都是食客自取 。还有各种各样的包子、油条、汉堡、夹馍 ， 毫不夸张的说吃上一个月也不带重样的 。这个早餐车一般在早上六点就出摊了 ， 等到了九点左右就能卖完 。
一天之计在于晨 ， 早餐吃饱了才有满满活力 ， 今天只是说了西安常吃的几种早餐类型 ， 还有很多特色小食美食有待发现 。
来源：陕西旅行官
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