米莎贝尔 食品高科技融合全产业链——石家庄市米莎贝尔饮食食品有限公司( 二 )
关于烘焙行业的发展趋势，刘东提到，烘焙食品的规模化是保证食品安全的重要趋势，食品机械设备可以帮助提高口感和质量。他认为，在注重低脂低糖、营养健康、个性化烘焙产品的基础上，随着大健康产业的发展，开发功能性烘焙食品将成为一大发展趋势。目前，与世界其他国家相比，中国的烘焙食品产业与其他国家仍有很大差距。烘焙食品产业在中国的发展历史只有几十年。然而，随着中国人饮食习惯的改变和国际交流的增加，烘焙食品的生产取得了新的进展，烘焙食品产业已经成为中西食品文化交融的独特新兴产业。未来烘焙行业发展前景更好，趋势是品牌化、高档化，品牌集中度越来越高。
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