东北婆婆用了40年的酿酒秘方，只需简单3步，香气浓郁味道好！
说到米酒 ， 相信大家都不陌生 ， 它可是一种民间传统酒水 ， 制作好的米酒 ， 口味香甜醇美 ， 加上它的含酒精量极低 ， 所以受到了很多人的喜爱 ， 而且它的酿造工艺也非常的简单 ， 当然不少喜欢喝酒的朋友 ， 也会尝试自己在家酿造 ， 不过酿造出来的米酒总是差了那么一点 ， 那么今天小编就给大家分享一下 ， 东北婆婆用了40年的酿酒秘方 ， 只需简单3步 ， 香气浓郁味道好
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其实别看米酒酿造的工艺简单 ， 但它需要特别的严谨 ， 可能因为某个步骤出错 ， 就会导致米酒酿造失败 ， 或者酿造出来的味道和口感都不好 ， 一般东北农村 ， 每家每户都会酿造米酒 ， 所以他们酿造米酒的方法见效快 ， 一学一个准 ， 接下来咱们就来看看东北婆婆酿造米酒的具体做法 。
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准备食材：2斤糯米 ， 1包甜酒曲 ， 凉白开适量
制作方法：
第一步 ， 首先咱们把准备好的糯米放到清水里面冲洗干净 ， 再把清理好的糯米放到清水当中浸泡一个晚上 ， 接着把浸泡好的糯米捞出控干里面的水分 ， 然后将糯米放到蒸锅里面 ， 为了防止糯米出现漏米的情况 ， 最好是用一层白布垫在下面 ， 大概开火蒸煮一个小时左右即可 。
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第二步 ， 将蒸好的糯米取出来放凉 ， 再倒入一个无水无油的容器当中 ， 等到糯米冷却到三十度左右的时候 ， 就可以往里面加入一包甜酒曲 ， 使用量最好是按照说明书上来添加 ， 一般2斤米加4克 ， 加入甜酒曲后 ， 用筷子搅拌均匀 。
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第三步 ， 把搅拌好的糯米饭用手压实 ， 然后我们在中间挖一个小洞 ， 往里面加入适量的凉白开 ， 对于准备好的2斤米一小碗的凉白开就足够了 ， 最后一步就是用保鲜膜在容器上面铺上一层 ， 就会用绳子绑一圈 ， 再用盖子将容器盖好 ， 放到保温的地方进行发酵即可 ， 对于天冷的地区 ， 可以用棉衣包起来 。
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只要按照以上简单的3步就可以将米酒酿造出来了 ， 这也是东北婆婆用了40年的酿酒秘方 ， 通过这个方法酿造出来的米酒香气浓郁 ， 味道好 ， 大家学会了吗？如果喜欢请点赞分享 ， 让更多人学会 。
【东北婆婆用了40年的酿酒秘方，只需简单3步，香气浓郁味道好！】来源：家常小美食
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