埋在土里的蔬菜，吃一次刮三天油，降三高超厉害，尤其胖子要多吃
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埋在土里的蔬菜 ， 吃一次刮三天油 ， 降三高超厉害 ， 尤其胖子要多吃冬笋是立冬前后由毛竹地下茎侧芽发育而成的笋芽 ， 因还没有破土而出 ， 笋质幼嫩 ， 比春笋更加鲜美 ， 素有“金衣白玉 ， 蔬中一绝”的美誉 ， 在我国古代被当作“菜中珍品” ， 是一种很受大众喜爱的食材 。在我们老家的后山上 ， 有很多的竹子 ， 小时候 ， 每到这个季节 ， 经常跟着大人去挖冬笋 ， 刚挖出来的冬笋 ， 特别鲜嫩 ， 用一点自家腌制的酸菜和冬笋一起炒 ， 真的太太太美味了 ， 酸菜的香加上冬笋的鲜美 ， 那简直就是舌尖上的盛宴 。
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冬笋不但味道鲜美 ， 还是一种营养丰富并具有瘦身和保健功效的食材 。其质嫩味鲜、清脆爽口、含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的植物纤维 ， 可以增加肠道水分滞留 ， 促进肠道蠕动 ， 有助于消化 ， 去积食 ， 防便秘 ， 还能预防大肠癌的功效 。冬笋具有低糖、低脂、高膳食纤维 ， 它能降低人体内多余脂肪 ， 可以防止脂肪堆积在体内导致的肥胖 。还能治疗高血压、高血脂、高血糖等 ， 冬笋特别适合肥胖的人食用 ， 它不但可以降三高 ， 刮油效果那是相当好 ， 吃一次能把你三天的油脂都刮干净 ， 起到减肥瘦身的作用 。它是埋在土里的蔬菜 ， 吃一次刮三天油 ， 降三高超厉害 ， 尤其胖子要多吃 。
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【冬笋炒酸菜】食材：冬笋2根 ， 酸菜400克 ， 蒜头20克 ， 小米辣3个 ， 蚝油5克 ， 白糖3克 。烹饪方法：1、首先来准备食材 ， 冬笋2根剥掉外壳 ， 削掉老的部分 ， 酸菜400克 ， 小米辣3个 ， 蒜头20克 。
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2、冬笋清洗干净 ， 切成笋丝 ， 酸菜清洗干净切碎 ， 小米辣洗净切圈 ， 蒜去皮洗净切末 。
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3、热锅放入适量油 ， 烧至7成热 ， 放入蒜末和小米辣爆香 。
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4、倒入笋丝翻炒 ， 大概翻炒2分钟左右 。
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5、倒入酸菜翻炒2分钟 ， 盖上盖子焖3分钟 。
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6、焖好以后 ， 放入5克蚝油 ， 3克白糖 ， 翻炒2分钟 ， 即可出锅 。
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7、美味的冬笋炒酸菜做好了 ， 酸菜是咸的 ， 所以无需加盐 。小提示：1、酸菜如果很咸 ， 可以提前用冷水浸泡1个小时 ， 浸泡好再切碎 。2、我这个酸菜不是特别咸 ， 冬笋加入刚好不需要放盐 。3、这道菜不需要放料酒哈 。
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