新鲜的冬枣好吃难保存，分享一个保存妙招，绵软香甜，能吃到过年( 二 )
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步骤3. 准备一个小碗 ， 倒入适量白酒 。
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步骤4. 将冬枣放入白酒中 ， 每次放3-4枚 ， 用筷子搅拌冬枣 ， 使之全身沾满白酒即可 。
[此步注意：为了确保沾白酒前冬枣都是干燥无水的 ， 可以再准备一张厨房纸巾 ， 将冬枣再擦拭一下 ， 尤其是底部的小凹槽 。]
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步骤5．将裹满白酒的冬枣放在一个无水无油的玻璃保鲜盒或者瓶中 ， 码好即可 。
[此步注意：由于圆形的冬枣很占空间 ， 有时 ， 一个玻璃瓶里只能放下十几个冬枣 ， 所以在装瓶时 ， 要充分利用空间 ， 大小间放 ， 或者逐个码好 。]
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步骤6. 冬枣装好后 ， 先用保鲜膜密封起来 ， 再盖紧盖子 ， 放入冰箱冷藏室 ， 大约半个月或者再长一点的时间 ， 枣子会全部变红 ， 到时候就可以拿出来吃啦~
[此步注意：在储藏的过程中 ， 可以隔些天将瓶子倒置一会、或者晃动一下底部的酒让其在四周流动均匀 ， 让酒和冬枣再次沾裹充分 。]
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由于冬枣肉厚水分多 ， 做好的醉枣吃起来外面一层薄皮酥脆 ， 里面的果肉软糯香甜 ， 而且酒香浓郁 ， 真是枣不醉人、人自醉 。做醉枣的过程就如上面的介绍特别简单：先把枣洗干净、控干水分后沾满高度白酒再密封起来就行了 ， 关键是这样的做法可以让冬枣的保存时间变长 ， 放冰箱里至少能保存半年以上 ， 等来年元旦、或者春节期间再吃 ， 红彤彤的 ， 看着喜庆还好吃 ， 趁着现在冬枣正值上市的时候 ， 不如为家人准备一道别样的冬枣美食 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧~
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每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉 ， 但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。爱生活、爱美食 ， 和你一起分享食物的美味和故事 。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
来源：趴窗看雨的小龟
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