用鸡蛋怎么做成皮蛋 鸡蛋怎样做成皮蛋
先将鸡蛋充分洗净、沥干水分 ， 准备一个盆子，将50g食盐、130g石灰粉、33g纯碱、400g草木灰、600g清水和20g黄泥混合搅拌均匀，将无水鸡蛋表面糊上泥，裹上稻糠，将裹好的鸡蛋密封保存2个月，取出来即可享用 。
鸡蛋做皮蛋的方法
文章插图
鸡蛋做皮蛋的步骤如下：
1、准备材料：新鲜鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦糠 。
2、鸡蛋要新鲜的，不要用放置太久的 ， 更不要是冰冻的，表面清洗干净，放干备用 。
3、准备的石灰粉一定要是粉末状，颗粒大的要去除，然后带上手套把石灰粉、草木灰、碱面、水放入一个盆里搅拌均匀 。
4、在锅里把食盐炒熟 ， 炒到听到爆炸声即可，然后把盐和清水、红茶一起煮沸 。
5、煮沸的盐水放凉，倒进混合好的盆中，继续搅拌成泥状 。
6、把鸡蛋放进泥里面滚，尽量包裹的厚一些，鸡蛋的壳薄，注意轻拿轻放 。
【用鸡蛋怎么做成皮蛋 鸡蛋怎样做成皮蛋】7、裹好泥的鸡蛋放入麦糠里滚均匀 ， 最后放入缸中摆好，放置约一个半月或两个月就可以食用了，吃的时候再清洗外面的灰 。
推荐阅读
- 肉燕 做法 肉燕是什么肉做的
- 鸡蛋保存期多长时间 鸡蛋保存时间多久
- 生菜怎样吃最好吃 怎么吃生菜好吃
- 牛油果怎么吃好吃吗 牛油果如何吃才好吃
- 怎么吃粽子 怎么吃粽子好吃
- 蒸螃蟹怎么吃法是正确的 蒸螃蟹怎么吃
- 怎样吃烤鸭 吃烤鸭怎么吃
- 海参怎样做好吃又简单 海参怎么做才好吃呢
- 冻虾怎么吃黑 冻虾怎么吃
- 新鲜的牛油怎么吃 新鲜牛油怎么吃好