柚子皮怎么做好吃柚子皮变废为宝成美食，止咳化痰还润肺

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很多人直接吃柚子果肉，扔掉柚子皮。但其实柚子皮有很多奇妙的功能，比如止咳化痰，理气平喘。也可以直接做成柚子皮糖，既苦又甜又好吃。没必要担心会生气。甚至婴儿吃了也能润肺。

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自制柚皮糖的实践1
1.先在里面做一个完整的柚子，然后用盐擦柚子皮，再用水清洗，然后用刀切开
2.柚子皮去皮，去掉柚子皮上的白蛤，然后切成均匀的条状。注意不要太厚，厚度和一美元硬币差不多
3.之后加盐，用手搓出苦水，然后冲洗干净，再加盐，继续搓，反复搓洗几次
4.之后尽量挤水，因为水会延长炒制时间，影响干度。将锅清洗干净，擦干水，注意不要有油
5.加入与柚子皮等量的冰糖，然后倒入能淹没配料的水，用中火煮至融化起泡，再倒入柚子皮和冰糖
6.炒匀了，一定不能炒，不然不仅看起来不好，还会特别苦。翻炒至柚子皮透明，快速翻炒
7.翻炒至锅旁有少许糖粉，再快速翻炒。这时你会发现，不仅柚子皮不湿，还会被糖粉包裹。

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自制柚皮糖的做法二
1.将柚子皮表面的食用蜡用盐洗净，然后切成均匀的小块，再用淡盐水浸泡，泡出黄水
2.去掉柚子皮，挤出来，然后泡在水里，去掉，挤出来。整个浸泡时间约为4小时
3.然后将冰糖放入锅中，倒入水，烧开糖水，关火，然后将榨好的柚子皮放入糖水中，完全浸泡
4.之后用武火将水烧开，小火翻炒，然后取出晾干密封。

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小贴士。
1.柚子皮必须用盐擦，然后用水清洗，这样可以去除皮肤上的农药和蜡，也可以去除一些苦味。
2.把柚子皮上的白肉去掉，不然会特别苦，但是可以保留一小部分皮，这样可以清热好热。去除柚子皮的苦味，先清洗干净，泡在水里，然后在水里焯水。
3.一般柚子皮应该是冰糖的两倍，但是喜欢吃甜的朋友可以多加。制作完成后，可以放在通风的地方自然风干，然后密封存放。有回潮也不用担心，回潮后口感会更柔和。
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