棒棒菜 在四川泸州里有一道特别的菜，有些人放不下，连有的人都不敢尝
酸、甜、苦、辣、咸是每天五味，每个人都有自己喜欢的味道。辣虽然排名第四，但是喜欢吃辣的人不在少数，辣的食材种类也很多。除了这些辣椒之外，还有一种芥末做的棒状菜，从鼻子到额头，都和其他的辣不一样。他营养丰富，清淡爽口，健脾开胃。
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【棒棒菜 在四川泸州里有一道特别的菜，有些人放不下，连有的人都不敢尝】众所周知，四川人喜欢吃辣，不仅是辣椒，还有猪头。有些人特别喜欢这道菜，但有些人不敢碰它。有人称之为种植蔬菜
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在四川的许多小餐馆里都能找到布兰德布萨。常做开胃菜，在家做的时候很好吃。根据猪苓的原料不同，可以选择花心的花菜，或者用它的青菜叶子或者油菜苔、白菜苔，但是味道会差很多。大戟的方法是去苔，让老根嫩，然后洗净，平放在盆里，倒一壶开水在上面，把上面的菜擦掉，迅速盖上一壶水。无聊一夜之后，吃多少拿多少。拿出来之后就可以炒了。我来说说凉菜。
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闷了一晚上的猪头，第二天就可以吃了。最好用筷子捕鱼，不要用水和油，以免污染剩下的菜。因为准备好的菜有冲到额头的辣味，时间长了辣味就消失了，猪头肉自然就难吃了。
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取出猪头后，切成丁，然后在锅里煮油，在油中加入盐、胡椒、糖、酱油和醋，加入一勺辣椒酱，搅拌均匀，倒在棍子盘上。凉拌辣味很开胃，尤其是下一餐。
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有网友说，小时候吃猪头肉一定会有味道。现在他们经常去菜市场问有没有大错，但是现在好像卖的少了。听店主说没有，真的很失望。特别怀念那种酸酸爽口的味道。这道菜能挖两大碗白米！
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日常生活中一些不起眼的菜，比如猪头菜，没有什么惊艳的颜色，但对很多人来说却是难忘的美食。人怀念自己的品味，怀念年轻时留在心里的感觉！
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