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妈妈牌爆炒田螺，简单易学，中秋必备！

中秋除了吃月饼 ， 还有很多美食 。中秋有吃菱角的习俗 ， 因为菱角中的“菱”字与伶俐的“伶”同音 ， 所以中秋吃菱角也寓意着让孩子长得聪明伶俐 。中秋还有吃藕片的习俗 ， 寓意着团圆 。
但如果说到小编家里每年中秋都会吃上的中秋美食 ， 那一定是爆炒田螺！爆炒田螺里的汁极入味 ， 嗦上一口简直是人间美味！今天就教大家做一下小编妈妈牌爆炒田螺！
妈妈牌爆炒田螺，简单易学，中秋必备！
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【妈妈牌爆炒田螺，简单易学，中秋必备！】【食材】：剪好的田螺 ， 小米辣 ， 香叶 ， 八角 ， 酸 ， 香菜 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 生粉 。
【做法】：1.田螺买回来后 ， 放入盆里 ， 加入盐 。浸泡1个小时 ， 用清水清洗几遍 。
2.调配料：料酒2勺 ， 生抽4勺 ， 白糖1勺 ， 老抽1勺 ， 生粉适量 。
3.小米辣切碎 。
4.锅中放油 ， 再放蒜 ， 豆瓣酱 ， 八角 ， 香叶 ， 爆香后放入田螺翻炒 ， 再倒入调好的配料 ， 加适量的开水 ， 煮沸后转小火焖10分钟 ， 焖至汁还剩3分之一的时候 ， 放入切好的小米辣 ， 再翻炒1分钟即可 。
妈妈牌的爆炒田螺 ， 真的超级入味 ， 连汤汁都很好喝 ， 简直是小编中秋的满分菜式！而且田螺肉中含有蛋白质 ， 脂肪 ， 各种维生素 ， 无机盐等营养成分 ， 营养丰富！可以试试自己动手做爆炒田螺！

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