几道大人孩子都爱吃的炒菜，下酒又下饭，百吃不腻，做法还简单
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香辣草鱼块
食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g
做法：
1.鱼均匀的切成块状 ， 横着切就可以了
2.加入少许胡椒粉 ， 盐 ， 料酒用手抓匀腌制十五分钟左右 ， 加入少许淀粉拌匀
3.生姜大蒜 ， 葱白切细沫备用
4.锅彻底烧热 ， 到冒烟 ， 加入适量油 ， 接着放入少许食盐 ， 油热之后放入腌制好的鱼块 ， 要一块一块的放 ， 以免粘连 ， 入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的 ， 鱼入锅之后转中火 。煎至成金黄色就可以出锅啦
5.锅底留油 ， 放入大蒜生姜沫葱白沫 ， 干辣椒段爆香
6.在放入一勺半剁椒 ， 小火炒匀 ， 加一小碗清水 ， 一勺生抽 ， 四分之一勺老抽
7.少许盐 ， 少许白糖 ， 鸡精 ， 调味儿 ， 煮三到四分钟
8.加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下 ， 千万不要用力哦 ， 会碎
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小炒鸡胗
食材：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油
做法：
1、首先把准备好的鸡胗清洗干净后切成薄片；加姜末 ， 红剁椒 ， 料酒；腌制入味 ， 需一段时间 。
2、将青椒洗干净去掉里面的籽切成段 ， 葱姜蒜切成片状 。烧热锅放油 ， 油烧热后 ， 下入花椒 ， 姜、葱、蒜炒香 。
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香辣鸡胗
食材：鸡胗、青红椒、干辣椒、葱、料酒、盐、鸡精、芝麻、生抽、蚝油
做法：
1、将鸡胗切成小薄片备用；青红椒切斜片；干辣椒切断段 ， 葱姜切末；
2、锅内油烧热 ， 加入干辣椒、葱、姜沫炒出香味；
3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；加入生抽、蚝油调味；
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韭菜虾仁炒鸡蛋
食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品 ， 随意 。
2、如买鲜虾 ， 剥好后加一小勺料酒和一丁点盐 ， 一小撮淀粉抓匀腌制10分钟 。鸡蛋打散 ， 韭菜择洗切段 。热锅热油 ， 油略多 。
3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里) 。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出 。
【几道大人孩子都爱吃的炒菜，下酒又下饭，百吃不腻，做法还简单】来源：小猪搞笑段子
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