怎么用酵母发面 【烘焙课堂】怎样用干酵母发面？
很多朋友说自己送不了好面，希望看完这篇文章对送不了好面的人有所帮助。
材料:
酵母、糖、面粉和水。
练习:
1.准备一些温水，确保水不热。
2.将酵母与少量白糖混合。将温水倒入酵母碗，让酵母融化。如果你认为酵母溶解缓慢，用小勺子搅拌。
3.酵母完全溶解后，静置一段时间，让酵母有机会活跃起来。
酵母活性好的话，酵母液表面会有一层厚厚的小气泡。
【怎么用酵母发面 【烘焙课堂】怎样用干酵母发面？】如果酵母活性不好，酵母液表面可能只是一层薄薄的气体
4.酵母液表面的气泡鼓起，表面看起来像一座小山。说明酵母具有良好的活性。
5.准备一个大锅，倒入你需要的面粉，然后倒入酵母溶液，搅拌均匀。
6.准备一些温水，然后根据面粉的量加入一些水，直到盆子里没有干面粉，都是小块面粉。
如果你想让面团变得更软，就多加一点水，让大部分面团粘在一起。如果你想让它变得更难，就不要额外加水。这次我们掺了软面，剩下的小块不多了，大部分变成了面团。
7.和面开始的时候，面团可能会碰到一些手，过一段时间就不再碰到手了。
面团调和后，用拧干水分的湿布盖好，或者在盆盖上裹上保鲜膜，静置至面团开始。
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