美味下饭的肉末烧茄子，是不是你的菜
----【肉末烧茄子】-----
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【美味下饭的肉末烧茄子，是不是你的菜】【材料】紫长茄子数根 ， 肉馅适量 ， 蒜薹数根 ， 油少许 ， 盐适量 ， 酱油少许 ， 大蒜4瓣 ， 葱花少许
1.蒜薹切寸段；
2.茄子用手撕成长条状手撕不规则易入味；
3.炒锅中倒适量油 ， 油8成热左右 ， 将茄子条入锅中 ， 紧跟着撒盐；
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4.不停地翻炒 ， 并适度按压茄条 ， 促使更多的茄子汁出来 ， 将蒜薹倒入锅中 ， 待茄条大部分变成透明状 ， 蒜薹也变得油绿出香味 ， 盛出待用；
5.炒锅中倒一点点油 ， 无需油热 ， 直接将肉馅倒锅中翻炒 ， 出油后倒适量酱油 ， 撒蒜末葱末；
6.将茄条蒜薹倒回锅中 ， 翻炒均匀 ， 尝尝咸淡 ， 可酌量加盐 。
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